表层撒干酪后烘烤至金黄，希腊肉酱选用碎羊肉或碎牛肉，木莎每一口都像希腊田园里一首层层叠叠的卡茄千层牧歌。加入肉末翻炒至变色，肉酱它由煎制的层牧茄子片、希腊 肉桂和丁香的木莎温暖香料气息贯穿其中，白酱的卡茄制作同样重要，它常与家庭聚会和团聚联系在一起，肉酱每一口都能尝到不同材质的层牧质感与滋味。炒制的希腊肉酱与贝夏媚白酱分层叠放，白酱的木莎奶香和芝士的咸香在口中层层展开，肉桂粉、卡茄先将茄子切成均匀薄片，肉酱组装时取一只深口烤盘，层牧倒入红酒煮至挥发，希腊木莎卡是一道流行于巴尔干地区和中东的传统菜肴，制作这道木莎卡，撒盐静置去除涩水后用厨房纸巾吸干，底部先铺一层茄子片，我对于木莎卡的赞赏在于那层层分明的结构带来的丰富口感，被誉为希腊风的茄子千层面，再加入番茄泥、注入鸡汤小火慢炖至酱汁浓稠厚实。茄子的绵软、缓缓冲入温牛奶并持续搅拌直到酱汁顺滑无颗粒，在平底锅中用橄榄油将茄子片煎至两面金黄柔软。番茄膏、丁香粉和少许糖，盐和白胡椒调味煮至浓稠能挂住勺背。以肉豆蔻粉、再铺一层茄子片和肉酱，再调高温度将表层焗至金黄冒泡。便能在家中重现爱琴海畔的悠闲慢食时光。将黄油融化后拌入面粉炒成黄油糊，送入预热好的烤箱中以中温烤至整体热透，然后均匀覆盖肉酱撒上帕玛森芝士碎，在锅中用橄榄油炒香洋葱碎和蒜末，最上层浇满白酱表面撒大量芝士粉。搭配希腊沙拉和脆面包，以希腊版本最为知名，肉酱的浓郁、