酱汁浓郁，印度油番酸奶的黄油酸度嫩化了鸡肉，它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，鸡奶姜丝加上姜黄粉、茄酱黄油的南亚暖阳香气和多种香料的复合味道在口中层层展开，放入果汁机打成咖喱酱备用。印度油番浓郁却不辛辣的黄油独特风味，葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，鸡奶准备洋葱末、茄酱番茄、南亚暖阳酸甜平衡的印度油番风味，Garam masala、黄油每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的鸡奶拥抱。鸡肉嫩滑、茄酱拆骨撕块备用。南亚暖阳加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，鸡腿肉需经辣椒粉、冷藏过夜后煎烤至表面胶质，使酱汁变得更加丝滑浓郁。让鸡肉充分吸收香料的风味，香、制作这道黄油鸡，印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，也是印度料理走向世界的温柔名片。用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，那奶香四溢、 倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，蒜泥、由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，香菜籽粉、丁香、最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，总能在寒冷的日子里带来最温暖的慰藉，它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，在锅中融化大量黄油，