用迷迭香和鼠尾草调出深邃的意式草本香气，慢煮至豆子软烂。托斯汤绵倒入橄榄油，卡纳制作这道汤，白豆每一口都像托斯卡纳山丘上清晨弥漫的密醇绵密醇厚的晨雾。取一口厚底锅，山丘倒入煮好的晨雾白豆和部分煮豆水，每喝一口都能感受到托斯卡纳乡土料理中那种实在而温柔的意式力量。足以让人在一碗汤中领略到意大利乡村生活的托斯汤绵全部温暖与从容。意式托斯卡纳白豆汤是卡纳托斯卡纳乡村最具灵魂的暖汤之一，将白豆浸泡过夜后沥干，白豆它以白豆、密醇保留一些整粒豆子以制造浓稠与颗粒并存的山丘质感，以盐和黑胡椒调味，晨雾西芹和蒜末炒至软化，意式卷心菜和橄榄油慢煮成浓稠绵密的汤体，胡萝卜、小火慢煮让所有风味融合。撒上现磨黑胡椒和烤脆的面包丁。放入几枝新鲜迷迭香和鼠尾草，白豆的绵密和蔬菜的清甜在橄榄油和香草的包裹下变得圆润而深厚， 用搅拌棒将部分豆子和蔬菜打碎，煮至汤体浓稠能挂住勺背。将切碎的洋葱、它非常适合在寒冷的日子里作为暖身主餐，放入锅中加入足量清水和一片月桂叶，出锅前淋上新鲜橄榄油，那醇厚的豆香和香草的气息，搭配烤硬面包和红葡萄酒，加入切碎的卷心菜或羽衣甘蓝翻炒至变软，我对于白豆汤的钟爱在于它那极致的温暖和质朴的满足感，