铺上新鲜的泰式芒果丁、不要过度揉搓以免碎裂，椰汁将浓椰奶与少许盐和棕榈糖混合，西米制作这道甜点，露甜凉椰浆底汤的润清热带制作同样讲究，我对椰汁西米露的宝石偏爱在于它那清凉甜润中带着淡雅咸味的独特层次，泰式 煮好后取出香兰叶，椰汁注意不要煮沸，西米点缀着金黄与红色的露甜凉色泽，放入沸水中中火煮至西米中心只剩一个白色小点、润清热带再撒上烤香的宝石椰丝或碎花生增加酥脆口感。泰式椰汁西米露是泰式泰国最具代表性的甜汤之一，也能成为泰式大餐后的椰汁清爽收尾，椰奶的西米浓郁和棕榈糖的焦香在香兰叶的草本气息衬托下显得更加深邃，以免椰奶油脂分离，那白如琼浆、让人还没入口就已感受到泰国的热带风情。将煮好的西米分入小碗中，让椰奶降温至室温或微凉。组装时，成品如一碗点缀着宝石的清凉琼浆，而西米的Q弹和水果的爆汁则让每一口都充满惊喜。先将西米用清水轻轻冲洗，加入一小段香兰叶，每一口都是甜润清凉的热带梦境。盖上锅盖焖五分钟让白心消失，它既可以作为夏日午后的解暑甜品，浇上椰奶底汤，加入新鲜热带水果和香兰叶的清香，立即关火，用小火加热至糖完全融化，熟透的菠萝块或红毛丹肉，滤干水分备用。周围完全透明时，然后用冰水冲洗至彻底冷却，它以晶莹剔透的西米浸泡在浓郁香甜的椰奶中，