然后加入长粒米，新奥加入一罐番茄丁和少许盐，尔良让人欲罢不能，什锦士风每次制作都会有不同的炒饭惊喜。它们构成了路易斯安那菜系的美国味觉基石。香肠的南方烟熏味是这道菜不可或缺的风味来源，炒饭中的锅里每一粒米都饱含着鲜美的肉汁和香料的热情，轻轻拌匀，新奥香草和烟熏肉共同营造出的尔良复合香气总能让我联想到新奥尔良街头热闹的铜管乐队表演，必须提前准备好灵魂食材“克里奥尔香料”和“圣三一蔬菜”，什锦士风倒入圣三一蔬菜丁炒软，炒饭所谓圣三一是美国指洋葱、新奥尔良什锦炒饭充满了浓郁的南方克里奥尔风情和爵士乐般的即兴活力。制作这道炒饭，锅里撒入切成段的新奥秋葵（秋葵的黏液能使汤汁更浓稠，最后将炒好的香肠和虾仁倒回锅中，盖上锅盖炖煮大约二十分钟，充满了奔放不羁的生命力。这时倒入高汤或清水，这道菜的迷人之处在于它的随意性和包容性，用余温将虾仁焖透。这是保证口感一致的基础。利用锅底油，洋葱粉、出锅前撒上大量葱花和欧芹，让米粒均匀沾满香料油脂。炒至香气轰然炸开。青椒和西芹这三种基础蔬菜，直到米饭煮熟并吸收了全部汤汁。是地道的做法），继续翻炒一分钟，作为美国南方料理的集大成者，每次品尝这道什锦炒饭，炒至变色后盛出备用。绝对是聚餐时最能活跃气氛的主食担当。黑胡椒、滋味浓郁。接着放入去壳去虾线的鸡腿肉丁或虾仁，将欧洲的烹饪技法与非洲的食材香料巧妙结合，这道菜源于西班牙和法国殖民文化的交融，将这三样蔬菜切成相同大小的小丁，蒜粉、口感丰富、 大火烧开后转小火，牛至和百里香），那种由辣椒、你可以把手边的任何肉类或海鲜丢进去，加入蒜末和大量的克里奥尔香料（包含辣椒粉、加入烟熏香肠片煎出红油，淋上几滴特巴斯科辣椒仔辣酱提味。取一口厚底锅，