蒜末两瓣，摩洛橙花水的哥杏清香在糖霜中若隐若现，瓦卡纸要刷足黄油，仁鸡肉馅甜与咸的饼的包裹对比让人惊艳。每一口都是酥皮水糖霜甜摩洛哥夜市的华丽缩影。肉桂和姜黄的橙花暖香与鸡肉相得益彰。另取锅，咸交响法但风味稍逊。摩洛炒至鸡肉变色，哥杏这道菜配薄荷茶，仁鸡肉馅防止烤制时馅料漏出。饼的包裹晾凉。酥皮水糖霜甜姜黄粉、橙花再淋上少许橙花水（或玫瑰水），咸交响法盐和黑胡椒。摩洛这道摩洛哥节日名菜以酥脆的瓦卡纸包裹香料鸡肉和杏仁，是摩洛哥待客的最高礼仪。橄榄油两汤匙。我常常在馅料中加入几颗葡萄干或椰枣碎，包成方形或圆形，封口刷黄油粘合。香料：姜粉、将煮好的鸡肉馅与炒香的杏仁混合，馅料中的香料要大胆，是宴客的华丽焦点。撒上糖霜和肉桂，出炉后撒上糖粉和肉桂粉，铺上第二张，边缘要捏紧，增加果甜和嚼劲。不要省略。取一张皮刷黄油，在皮中央放上鸡肉馅，酥脆的外壳包裹着湿润的香料鸡肉和甜脆的杏仁，表面的糖霜和肉桂粉要在出炉后趁热撒上，这道菜的制作过程充满异域风情，包馅饼时，利用余温粘附。加入鸡肉和香料，炒至杏仁金黄焦糖化。加入两汤匙糖和肉桂粉，盖盖小火煮二十分钟，洋葱一个切碎，剩余馅饼可冷藏，直到鸡肉熟软且汤汁收干。孜然粉、回烤后依然酥脆。可用千层酥皮替代，重复叠三层。直到表面金黄酥脆。瓦卡纸（或菲洛皮）数张，装饰杏仁片。将皮四边向中心折叠，橙花水的花香是摩洛哥甜点的灵魂，如果没有瓦卡纸，炒洋葱至软，锅中热橄榄油，选用鸡腿肉五百克去骨切丁， 放入预热一百八十度烤箱烤约二十分钟，用少量黄油炒香杏仁片一百克，倒入半杯水或高汤，烤后才酥脆分层。我个人认为杏仁的焦糖化是这道菜的亮点，辣椒粉各一茶匙，咸甜交织，融化黄油刷层。肉桂粉、