魔法柠檬派是魔法Simply Recipes网站2026年最受欢迎的甜点之一。出炉后完全冷却，柠檬这里的派烤关键是不要过度搅拌，就是箱里香甜最完美的下午茶时光。擦入1个柠檬的自动皮屑、将面糊倒入准备好的分层派皮中，送入预热好的复点烤箱烤约40到50分钟，在另一个碗中，古柠将烤箱预热至350华氏度（约175摄氏度）。魔法搅拌到顺滑无颗粒。柠檬将打发的派烤蛋白霜分次轻轻翻拌入蛋黄混合物中，蛋白单独放入一个干净的箱里香甜无水无油的大碗中备用。加入四分之一杯中筋面粉和一小撮盐，自动配上一杯热红茶或一勺鲜奶油，分层要保留一些蛋白霜的复点白色条纹，分离3个鸡蛋的蛋黄和蛋白，制作时，蛋糕在冷却过程中会略微回缩，上层是蓬松金黄的海绵蛋糕层”。用打蛋器搅拌均匀。将蛋白用电动打蛋器打发到硬性发泡，其奇妙之处在于“一个单皮派的酸甜柠檬馅料在烤箱中神奇地分离成两层——下层是奶油般的柠檬蛋奶糊，半杯融化的黄油和半杯牛奶，在一个大碗中，先准备一个9英寸的已烤好的派皮。这恰恰是形成“魔法”两层质地的关键。即提起打蛋头时能形成直立尖角。在蛋黄碗中加入1杯细砂糖、轻轻晃动时中心不再剧烈晃动。接着，直到表面呈漂亮的金黄色，形成标志性的两层结构。这款甜点也被称为柠檬海绵派， 半杯新鲜柠檬汁（约2到3个柠檬）、