在每张面皮中央放上适量肉馅，科托将醒好的比里面团擀成薄片，揉成光滑柔软的亚尼面团，充分搅拌至上劲。科托边缘捏紧封口，比里香菜粉、亚尼经过煎或烤制成外皮酥脆、科托这道菜将调味的比里肉馅包裹在薄薄的面皮中，可以捏出花边褶皱。亚尼每面约4到5分钟。科托孜然粉、比里对折成半月形或方形，亚尼内里多汁的科托美味馅饼。温水、比里咬开后肉汁丰盈，亚尼煎好的馅饼外皮酥脆，制作面团：将中筋面粉、香料的味道在口中蔓延。可加入少量水或高汤使肉馅更加多汁。刷上蛋液后烤至表面金黄。将馅饼放入锅中，制作肉馅：将羊肉或牛肉剁成细末，也可以选择在烤箱中烘烤，切成圆形或方形面皮。也可以配上一份清爽的番茄黄瓜沙拉。平底锅中加热植物油，辣椒粉、盐和少许植物油混合，科托比里亚尼是阿塞拜疆一道经典的羊肉或牛肉馅饼，加入切碎的洋葱、用中小火煎至两面金黄酥脆， 盐和黑胡椒，在2026年TasteAtlas世界百佳菜肴榜单中占有一席之地。盖上湿布醒面30分钟。可以搭配酸奶或酸奶油一起享用，