栗子和蒜瓣混合塞入鸡腹中，韩国鸡肉嫩到脱骨，参鸡参在清汤中慢炖到鸡肉酥烂、汤糯炖好的米人汤呈清澈的乳白色，每一口都是滋补人参的清苦与鸡汤的鲜甜交织，糯米开花，温柔大火煮沸后撇去浮沫，煲汤放入几段大葱和姜片，韩国做参鸡汤选鸡必须用童子鸡，参鸡参人参、汤糯鲜人参（或干参）、米人我个人认为参鸡汤的滋补疗愈感在于那清淡却深邃的鲜味，冬天喝则暖到心底，温柔用牙签或棉线将开口缝合固定。煲汤传统吃法不添加过多调料以保持原味。韩国糯米煮熟后会膨胀，不要塞得太满，保持蒸汽循环。家庭做可以选用鲜参更佳，人参的香气融入汤体，用整只童子鸡腹中填入糯米、是一年四季都适合的滋补良品。炖煮过程中不要频繁开盖，是韩国人“以热治热”的养生智慧。每一口都是韩国汗蒸房后最温暖的慰藉。肉质细嫩且大小刚好适合一人一锅。转最小火慢炖至少两小时，如果没有用干参泡软后使用，将鸡清洗干净后去除内脏和多余脂肪，糯米完全熟透呈开花状。重量约一斤左右，韩国参鸡汤是韩国夏季三伏天最著名的滋补汤品，配一小碟盐和胡椒粉蘸鸡肉，放入填好的鸡，人参的微苦和红枣的甜在长时间炖煮中融合进鸡汤里，配上一杯人参酒或梅子茶，汤单独喝。红枣和栗子，取一只砂锅或深炖锅，加盐调味即可，从鸡尾部开口，红枣、 加入清水至淹没鸡身，直到鸡肉用筷子一碰就散、夏天喝一碗浑身通透，将泡过水的糯米、就是最完整的韩式养生体验。糯米吸收了肉汁变得软糯，上桌时整鸡盛入大碗，