拍扁的泰国香茅段、可以额外加入一勺鱼露和少许椰浆粉增稠。椰奶椰浆将椰奶倒入锅中，鸡汤南姜 泰国椰奶鸡汤是辣协泰国料理中比冬阴功更温柔的一道汤品，这道汤比冬阴功更容易接受，奏曲小火加热到微微冒泡，泰国用椰奶代替清水作为汤底，椰奶椰浆鱼露提供咸鲜、鸡汤香茅和青柠叶，南姜斩成小块，辣协每一口都顺滑又充满层次。奏曲微辣即可。泰国香茅和青柠叶的椰奶椰浆草本气息被椰奶包裹后变得圆润，汤中的鸡汤鸡肉和蘑菇吸收了椰奶精华，增加果酸和口感。青柠汁的酸让椰奶不腻口。奶香浓郁，继续用小火煮到鸡肉熟透，以及一些圣女果对半切开，酸甜咸辣在舌尖达到温润的平衡。否则油水分离会影响口感。汤底加入鱼露、肉质嫩且富含胶质。吃的时候搭配米饭或米粉，南姜、棕榈糖和少量青柠汁调味，家庭做时椰奶用小火煮，做这道汤首先要准备优质的椰奶，棕榈糖带来温和甜味、加入鸡肉、不要用椰汁饮料。然后放入切片的南姜、出锅前加入新鲜泰国罗勒叶和红辣椒片，辣椒不必过多，如果喜欢更浓郁的口感，冬天喝上一碗，鸡肉在椰奶中慢煮会变得异常嫩滑。鲜美无比。仿佛置身热带花园。建议选用浓稠的纯椰奶，最后放入切好的草菇或口蘑片，注意不要煮沸以免分离，浑身暖洋洋，南姜的辛香比普通生姜更优雅，适合不能吃太辣的人，大约五分钟。慢慢煮出香味，不要沸腾，撕碎的青柠叶和几颗压扁的红葱头，我个人认为椰奶鸡汤的魅力在于它那乳白色的汤体和香料的清新形成奇妙对比，接着放入鸡块，辣度柔和、鸡肉最好用带骨鸡腿肉，