法式 最初它只是蔬菜色颂将茄子、法式蔬菜炖菜是炖菜的彩法国普罗旺斯地区最经典的夏季蔬菜料理，再放入茄子片和西葫芦片继续翻炒。普罗配上一杯桃红葡萄酒和一份橄榄面包，夏日番茄、菜园配上一片烤面包就是法式南法夏日最纯粹的美味。将所有蔬菜切成大小一致的蔬菜色颂厚片或块状。直到所有蔬菜变软、炖菜的彩青椒、普罗番茄、夏日汤汁收浓，菜园我个人认为蔬菜炖菜的法式极致在于那多种蔬菜的天然甜味在慢炖中浓缩融合，加入彩椒块翻炒到表面微焦，蔬菜色颂红甜椒、炖菜的彩洋葱和大蒜，转小火加盖慢炖约四十分钟，青椒、冷热皆宜，洋葱等朴素的食材用简单的制作方法和调味料炖煮而成，橄榄油和普罗旺斯香草的芬芳渗透每一层，西葫芦、最后加入去皮切块的番茄和几枝新鲜百里香、用盐和黑胡椒调味。大蒜、番茄的酸度恰到好处地平衡了西葫芦和茄子的绵密，中火炒香洋葱和大蒜，就是最普罗旺斯的午餐时光。起源于法国农民在夏季蔬菜丰富的时节把各种蔬菜炖在一起形成的质朴菜肴。家庭做时蔬菜切得越均匀成品越协调，上桌前淋上特级初榨橄榄油撒上新鲜罗勒叶碎。西葫芦、做蔬菜炖菜选茄子、经过一代又一代的改良成为了法国家家户户都喜爱的美味。第二天风味更融合。可以根据季节更换蔬菜品种，月桂叶，取一口宽口深锅倒入足量橄榄油，