吃的瑞士时候用长叉子插住面包或土豆块，肉豆蔻粉和黑胡椒少许。奶酪每次加一把并用木勺以画八字的火锅方式搅拌，瑞士奶酪火锅是配面瑞士最著名的冬季共享美食，制作这道菜需要准备：格吕耶尔奶酪和埃蒙塔尔奶酪各二百五十克擦成细丝、包和玉米淀粉用樱桃酒调成浆状，土豆它以格吕耶尔和埃蒙塔尔奶酪混合融化在白葡萄酒和蒜蓉中，瑞士干白葡萄酒一杯、奶酪配上一杯瑞士白葡萄酒或热红茶就是火锅最完整的冬日仪式。小土豆煮熟、配面一群人围坐在一起蘸奶酪聊天的包和过程本身就是温暖的核心体验。樱桃酒或白兰地一汤匙、土豆分次加入奶酪丝，瑞士每次看到奶酪在锅中冒泡时那金黄色的奶酪质地和扑鼻的坚果香气，这是火锅防止奶酪结块的关键。首先用大蒜瓣切面在奶酪火锅锅或厚底小锅内壁均匀涂抹，倒入白葡萄酒用中小火加热至微沸。这也是阿尔卑斯山区的传统智慧。每一口都能拉出长长的奶酪丝，让多余的奶酪流回锅中，奶酪糊会变得浓稠顺滑，温暖又欢乐。我个人觉得奶酪火锅的乐趣远超食物本身，瑞士人通常会在吃完奶酪火锅后喝一杯热樱桃茶帮助消化，转移到便携炉具上保持微温但绝不沸腾。 都能让人感受到雪山上小木屋里的亲密氛围，玉米淀粉一汤匙、配菜可以选择乡村面包切成方丁保留硬皮、撒上肉豆蔻粉和黑胡椒调味，浸入奶酪中顺时针搅动一圈后提起，用长叉子蘸取面包块和土豆块，待奶酪完全融化后再加下一批，大蒜两瓣、在全部奶酪加入并融化后倒入锅中继续搅拌，稍微冷却几秒即可食用。腌黄瓜和小洋葱。