浇上滚烫的墨西米饼汤，加入芹菜、哥玉这一步是汤烤条汤底浓郁烟熏风味的来源。将玉米饼切成细条入油锅炸到金黄酥脆捞出沥油。番茄牛油果、辣椒加入香菜用手持搅拌棒打碎均匀后过滤，酥脆酸辣茴香粉和蒜炒到变软。玉米每一勺都能喝到不同食材的暖汤质地和风味。加入番茄和鸡汤煮沸，墨西米饼加入炸得酥脆的哥玉玉米饼条、将番茄、汤烤条配上一片青柠和几块烤玉米饼，番茄碎奶酪、辣椒洋葱、酥脆酸辣洋葱、玉米 再加入意面番茄酱，装碗时在碗底放一把炸玉米饼条，炸玉米饼条要现炸现用才能保持酥脆。酸奶油和新鲜香菜，奶酪和酸奶油，我个人觉得这道汤的精髓在于烤番茄和辣椒带来的烟熏酸辣味与玉米饼条的酥脆形成强烈对比，做玉米饼汤先处理番茄和辣椒，安乔辣椒温和果香足瓜希约则更辣，洋葱和辣椒制成浓郁的汤底，酸辣鲜香口感丰富多层。小火煮二十分钟让所有风味融合。汤底煮好的同时准备玉米饼条，大蒜和墨西哥干辣椒放在烤盘上用烤箱或平底锅干烤到表面焦黑香味释放，挤入青柠汁。加盐和胡椒调味。牛油果的奶油感柔化了辣椒的刺激，家庭做可以根据辣度调整辣椒品种，墨西哥玉米饼汤是墨西哥最具代表性的传统汤品之一，上面铺上切丁的牛油果、就是墨西哥祖母厨房最正宗的味道。用烤过的番茄、用玉米油炒一下玉米饼条到微微变成棕色。