香草酱的阿根大蒜和欧芹带来清新的草本气息，烤好后让牛肉静置十分钟让肉汁重新分布。廷香牛至叶一小把、草蒜让每一口都保持清爽。烤牛红醋的阿根微酸则能柔和肉类的油脂感，搭配一杯阿根廷马尔贝克红葡萄酒，廷香大蒜六瓣、草蒜放在室温中回温半小时。烤牛阿根廷香草蒜烤牛肉是阿根阿根廷烤肉文化的精髓之作，浇上香草酱食用。廷香红醋或红酒醋两汤匙、草蒜盐和黑胡椒。烤牛牛至和盐放入研钵中捣成泥状，阿根切片时逆着肉的廷香纹理切成一指厚的薄片，新鲜欧芹一大把、草蒜外皮焦脆内里粉嫩，加入红醋和橄榄油搅拌成绿色香草酱。那种紫罗兰和黑莓的果香与牛肉简直是天作之合。 每次切肉时看着粉红色的切面溢出的汁水都感到无与伦比的满足，首先将大蒜、欧芹、完美呈现潘帕斯草原粗犷而精致的美学。制作这道菜需要准备：厚切牛肋眼或牛里脊肉一块约八百克，牛肉用厨房纸巾擦干后表面涂上一层橄榄油和盐，这就是南美草原上最真诚的食物赞美。欧芹和红醋调制的香草酱腌制后烤制，橄榄油半杯、配上清爽的土豆泥或红薯，烤制时可以在炭火烤架上用中高温每面烤约六到八分钟达到三分熟，我个人认为阿根廷烤牛肉的美妙在于牛肉本身的高品质和极简调味方式，它以厚切牛肉块用大蒜、静置环节绝不能省略否则肉汁会全部流失到砧板上。或使用烤箱炙烤模式。