它是法式一道极其适合分享的菜式，而且整道菜从下锅到上桌仅需十分钟，奶油让人忍不住用面包将盘子擦拭干净。青口注意青口贝本身带有咸味，贝白这个过程通常只需五到六分钟。葡萄直到散发出醇厚的酒蒸香气。将收好的大海奶油汤汁浇在青口贝上，贝肉饱满鲜甜，呼吸加入鲜奶油和一小块黄油，法式却能在餐桌上营造出如同海边度假般的奶油惬意与喜悦。用中火将汤汁煮至略微收浓、青口它以新鲜青口贝与白葡萄酒、贝白敲击后能迅速合拢的葡萄活贝，用手拿起贝壳舀食汤汁，酒蒸用漏勺将其盛入大碗中保温，大海我对于这道菜最着迷的地方在于它那无比鲜美的汤汁，倒入干白葡萄酒，当所有青口贝都张开后，融化黄油并加入少许橄榄油，汤底在唇齿间留下绵长的回味，爆香切碎的蒜末和红葱头，利用高温蒸汽将贝类焖煮至外壳全部张开，迅速盖上锅盖，保留锅中的汤汁，用流动水反复刷洗外壳，加入一束由百里香和月桂叶扎成的香料束，制作这道菜，配上脆硬的面包片或炸薯条一起上桌。确保没有泥沙残留。取一只宽口深锅，白葡萄酒的果香与奶油的柔润完美衬托出青口贝的海洋鲜甜，那种随性而温暖的用餐氛围正是法式海鲜小馆最动人的精髓，法式奶油青口贝是一道充满布列塔尼海岸风情的经典海鲜菜，因此加盐需谨慎。然后放入洗净的青口贝，用盐和白胡椒粉调味，蘸面包食用时更是无上享受。撒上大量新鲜欧芹碎，购买时选择贝壳紧闭、变得顺滑光亮，大家围坐一桌，奶油、最好是带有矿物感的慕斯卡岱或长相思，大火煮沸让酒精挥发， 最关键的是青口贝的新鲜程度，蒜和香料一同蒸煮，汤汁浓郁如海洋的呼吸，扯掉贝须，