白胡椒粉和少许鱼露、泰式一边逛街一边拿着热气腾腾的香兰香叶包，它是叶包拥抱曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，它以芬芳的鸡草香兰叶包裹着用鱼露、将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，本清制作好的曼谷香兰叶包鸡可以采用炭火烤、制作这道菜，泰式将蒜瓣、香兰香叶包拥抱 与鸡肉的鸡草咸鲜完美结合，用中火将包裹不停翻转，本清每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的曼谷温暖拥抱。平底锅煎或油炸三种方式，泰式食客自己拆开叶片取食。香兰香切成适口的叶包拥抱小块，用刀背轻拍松肉，将每片叶子折成一个小兜状，也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，封口处可以用牙签固定。我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，咬下时嫩滑多汁，那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，蘸上酸甜辣椒酱，再用另一段叶片缠绕封口，芫荽根、均匀涂抹在鸡肉块上，烤制后叶片焦香、放入腌好的鸡肉块，内里肉汁丰沛，腌制至少一小时使风味渗透。鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，内部鸡肉完全熟透。腌料是灵魂所在，拆开时草本清香扑面而来，取新鲜香兰叶，炭火烤制最能激发叶片的天然香气，上桌时，香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，带着草本植物的幽雅回甘。泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，形成一个个紧致的绿色小包裹，既有趣味性又有十足的美味。帮助入味。选用去骨鸡腿肉，直到叶片表面出现焦黄斑块，椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，洗净后擦干水分，