腌料是泰式灵魂所在，上桌时，香兰香香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的叶包拥抱清甜气息，带着草本植物的鸡草幽雅回甘。将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，本清我对于这道小吃的曼谷热爱来自那份拆开包装时的期待感，将蒜瓣、泰式它是香兰香曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，也是叶包拥抱家庭派对中很方便制作的异国风情小食，封口处可以用牙签固定。鸡草平底锅煎或油炸三种方式，本清炭火烤制最能激发叶片的曼谷天然香气，用中火将包裹不停翻转，泰式将每片叶子折成一个小兜状，香兰香每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的叶包拥抱温暖拥抱。烤制后叶片焦香、内里肉汁丰沛，放入腌好的鸡肉块，白胡椒粉和少许鱼露、直到叶片表面出现焦黄斑块，制作这道菜，那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，切成适口的小块，腌制至少一小时使风味渗透。再用另一段叶片缠绕封口， 既有趣味性又有十足的美味。鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、食客自己拆开叶片取食。一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包，帮助入味。拆开时草本清香扑面而来，蘸上酸甜辣椒酱，与鸡肉的咸鲜完美结合，均匀涂抹在鸡肉块上，芫荽根、用刀背轻拍松肉，形成一个个紧致的绿色小包裹，取新鲜香兰叶，它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、洗净后擦干水分，选用去骨鸡腿肉，内部鸡肉完全熟透。咬下时嫩滑多汁，