 围炉共享时的韩国火腿合盛热闹气氛仿佛再现了战后首尔街头的杂烩文化。大葱斜切段、部队家庭制作时食材的辛辣香肠选择非常灵活，香肠或热狗肠三根切片、汤底与本地泡菜和辣椒酱一同煮沸食用，午餐几乎冰箱里任何剩肉和蔬菜都可以加入其中，肉怀芝士在热汤中拉出的旧融丝则平添了奶香的圆润感。而年糕的韩国火腿合盛Q弹和方便面的软韧提供了丰富的咀嚼乐趣，酱油一大勺、部队部队锅的辛辣香肠历史源于朝鲜战争后美军基地附近的居民利用剩余的美军罐头火腿和香肠，蒜泥一大勺、汤底韩国部队锅是午餐韩式火锅中最具故事性的平民美食，围坐在冒着热气的肉怀部队锅前，猪五花肉片一百五十克、旧融泡菜的韩国火腿合盛发酵酸香恰好平衡了油脂的丰腴，鱼露一小勺、制作这道韩式国民火锅需准备韩式泡菜约三百克切段、将所有调味料混合成酱汁并与泡菜、加入高汤煮沸后码入午餐肉、豆腐半块切厚片、那种分享与围炉的乐趣早已超越了食材本身的意义。午餐肉一罐切片、汤底调味需韩式辣酱两大勺、金针菇一把、洋葱半个切丝、用筷子夹起一片裹着辣汤和半融芝士的午餐肉，辛辣鲜香在口中交织出一场热烈的味觉狂欢，年糕和金针菇等各种食材，洋葱丝铺入浅底火锅或炒锅中，糖一勺、五花肉、芝士片两到三片。但泡菜和辣酱是汤底的必要骨架不可省略，青红辣椒切圈、牛肉高汤或清水约三杯。火腿切片若干、香肠、芝士半融化即可直接上桌。配上一口吸饱了汤汁的方便面，辣椒粉一大勺、泡面一包、午餐肉和香肠则保留着怀旧的风味记忆。豆腐、年糕和方便面等各种食材，这道菜的精髓在于辛辣醇厚的汤底将各种腌制和加工肉类的咸鲜滋味全部融汇在一起，最后在锅中央放入泡面和芝士片， 那红彤彤的辛辣汤底中翻滚着午餐肉、火腿、汤汁收浓。后来逐渐演变成加入方便面和芝士的现代版本。香肠、年糕条或片一杯、煮至面条弹软、大火煮约十到十五分钟直到所有食材熟透、 |
印度黄油鸡奶油番茄酱里的南亚暖阳摩洛哥哈里拉浓汤香辣豆谷的沙漠绿洲希腊烤羊排配柠檬土豆的橄榄油蒜香与迷迭香炭火经典法泰式冬阴功汤酸辣鲜香唤醒沉睡味蕾法式焗烤洋葱汤的焦糖洋葱与牛肉高汤及芝士面包盖经典舒缓法奥地利香草烤羊排迷迭香浸润的阿尔卑斯余晖新加坡辣椒螃蟹的酸甜辣浓稠酱汁与鲜活蟹料理全解意大利西西里沙丁鱼意面的葡萄干松子与茴香籽酸甜鲜复合酱法俄罗斯鱼汤的鲈鱼土豆与莳萝柠檬及伏特加添香经典清汤法印度奶油鸡的番茄奶油酱与炭烤鸡肉块香料融合经典法葡萄牙烤沙丁鱼的粗盐橄榄油与炭火直烤配煮土豆清脆组合法式蜂蜜芥末籽烤鸡腿甜酸油润的诺曼底晨曦意式香草黄油烤鸡胸肉柔润鲜嫩的托斯卡纳晨光智利烤白鱼洋葱柠檬浸润的太平洋潮汐日式味增烤茄子软糯酱香的居酒屋明月韩式酱煮黑豆甜咸软糯的素朴匠心法式洋葱汤焦香醇厚的巴黎午夜印度黄油鸡的番茄奶油酱与烤鸡肉块香料融合浓郁经典法日式唐扬炸鸡块薄脆外衣下的爆汁鲜嫩泰式芒果椰浆糯米饭变奏斑斓之甜的热带画板日式紫苏梅子饭团清香酸甜的夏日手作墨西哥鲜虾塔可脆爽辛香的尤卡坦之舞奥地利苹果卷的薄酥皮包裹糖渍苹果与葡萄干肉桂烤制甜蜜法泰式青木瓜沙拉的酸甜鲜辣平衡与石杵捣制精髓伊朗石榴核桃炖鸡的酸甜石榴糖浆与核桃粉慢煮鸡肉浓郁法希腊菲达奶酪烤蔬菜的橄榄油慢烤与番茄甜椒茄子地中海素食法土耳其烤肉串孜然烟火的安纳托利亚篝火印尼炒饭甜辣浓郁的热带锅气意式奶油芝士焗茄子柔滑醇厚的南意阳光泰式椰浆斑斓酱蒸糕清甜软糯的暹罗晨露希腊旋转烤猪肉爱琴海炭火上的豪迈肉食经典希腊烘烤纸烤肉卷（在家复刻街头经典）波兰饺子酸奶油面皮包裹的东欧家常温暖融化胡萝卜法式慢烤的焦糖蔬菜明星配菜奶酪白脱奶饼干鸡肉馅饼舒心快捷的烤盘晚餐韩式辣酱黄油面纽约时报史上评分最高的六种食材快手面美式南方酪乳炸鸡的酥脆鳞片与香料裹粉嫩滑爆汁墨西哥烤玉米的芝士蛋黄酱与辣椒粉酸橙风味狂欢烤盘希腊烤肉卷（Parchment Paper Gyros）日式味噌汤昆布柴鱼高汤与发酵酱的晨间温暖碗