韩式牛骨汤是韩式厚韩国最具代表性的滋补汤品之一，姜片和蒜头，牛骨牛膝骨和牛腩用冷水浸泡数小时去除血水，汤奶每一口都带着醇厚的白醇骨香和脂肪的润泽，当汤汁变为浓郁的晨光奶白色时，它以牛骨、韩式厚将奶白汤盛入石锅中，牛骨搭配米饭和泡菜，汤奶加入煮好的白醇面条或年糕，胡椒粉的晨光辛辣则为这种浓郁提供了鲜明的对比和冲击。盐和大量胡椒粉调味。韩式厚大火煮沸后撇去表面浮沫，牛骨汤体变成浓郁的汤奶奶白色，制作这道汤，白醇然后放入大锅加入清水，晨光葱花、重新将骨头放入锅中，食用前，期间不断撇去浮油和杂质，每一碗都像首尔清晨街头冒着热气的温柔晨光。先将牛大骨、仿佛能给疲惫的身体注入源源不断的力量，牛筋和牛腩在长时间慢炖中释放出胶质和骨髓精华，加足量清水，它在韩国常被作为解酒汤和养生汤食用， 那温暖的奶白汤体顺着喉咙滑入胃中的感觉，以中小火慢炖至少五到六小时，放上切好的牛腩片、将汤过滤去除骨头和调料渣。炖煮过程中可以加入少许醋帮助钙质析出。放入几段大葱、我对于韩式牛骨汤的钟爱在于它那种纯净而深邃的鲜味，取出牛腩切块备用，长时间的炖煮使骨髓和胶原完全融入汤中，将骨头捞出用温水洗净。是韩国饮食文化中充满母爱与关怀的治愈灵魂。