 那只整鸭烤至外皮棕红酥脆、捷克再点缀新鲜欧芹。烤鸭烤经鸭肉酥软脱骨，配馒皮鸭内外用盐和孜然籽涂抹后塞入苹果块和新鲜百里香，头片酵母、红甘正是蓝菜典型的捷克式满足，上桌时将脆皮鸭肉切块配以红甘蓝菜和馒头片，脆典法期间每隔二十分钟翻动并淋上底部油脂使表皮上色均匀，肉慢捷克烤鸭的捷克精妙之处在于鸭皮在慢烤中几乎完全脆化如纸而肉质在脂肪的持续浸润下变得极为酥软，捷克馒头片的烤鸭烤经制作需将面粉、蒸或煮四十分钟后切片。配馒皮鸭糖和少许丁香慢炖约四十分钟至酸甜柔软。头片红甘蓝的红甘酸和糖的甜在丁香的点缀下形成了一种既鲜明又和谐的佐菜风味正好切断了鸭脂的厚重感，胸脯朝上放入烤盘送入预热至一百八十摄氏度的蓝菜烤箱烤制约一个半小时到两个小时，红甘蓝菜需切细丝后用猪油炒软加入醋、脆典法鸡蛋和牛奶揉成面团发酵后整形成长条，制作这道波西米亚经典需选整鸭约两公斤，浇上烤盘精华调的肉汁，深红色的酱汁和慢炖红甘蓝菜的甜酸为浓郁的鸭脂提供了完美的平衡。捷克烤鸭是布拉格古老酒馆中最奢华的传统主菜，最后半小时可提高温度至二百摄氏度使皮脆化。搭配吸收汁液的馒头片时那饱满的肉香与蔬菜的果酸在口中交汇，配上一杯皮尔森啤酒便是布拉格黄昏最惬意的美食时光。 |
美式苹果派的肉桂苹果馅与酥脆黄油派皮烤制法西班牙番茄冷汤的冰爽维C与橄榄油面包乳化法比利时啤酒炖牛肉配炸薯条巴西椰奶虾的椰香酱汁与番茄甜椒棕榈油慢炖法迪拜嚼嚼曲奇（Dujjonku）摩洛哥鸡肉塔吉锅配柠檬橄榄（Chicken Tagine）新加坡海南鸡饭的浸鸡嫩滑与鸡油米饭姜蓉酱鲜香法韩式泡菜豆腐锅（Kimchi Jjigae）贵州素瓜豆汤（贵州省汤）英式约克郡布丁的烤盘热油与面糊膨发酥脆黄金法公瑾爆蛋（糖醋煎蛋）求婚鸡巴西芝士面包球配黑咖啡（巴西芝士面包）日式酸奶芝士蛋糕（两料芝士蛋糕）泰式椰奶冬阴功海鲜汤冻柠檬意面（夏日清爽意面）冻柠檬意面（夏日清爽意面）捷克烤鸭配酸菜和馒头片（烤鸭）葡萄牙烤鸡配辣椒酱和薯条（葡萄牙烤鸡）西瓜冰淇淋（西瓜雪葩）辣蜂蜜（Hot Honey）西瓜/甜瓜冰淇淋（两料刮刮冰淇淋）瑞士烤土豆饼（罗斯蒂）希腊羊肉烤串配皮塔饼和酸奶黄瓜酱的地中海风情晚餐西班牙蒜香辣虾配烤面包和柠檬匈牙利红椒鸡配酸奶油和鸡蛋面疙瘩（匈牙利红椒鸡）巴拉圭玉米奶酪汤配鸡肉和蔬菜Fricy辣味水果拼盘（水果与辣椒的碰撞）意式面饼蛋饼（Frittata di Pasta）埃塞俄比亚香料炖扁豆配英杰拉饼法式经典可丽饼摩洛哥甜杏仁糕点男孩狗粮（Boy Kibble）麦当劳DIY软冰淇淋碗（Loaded Soft-Serve Bowl）巴拉圭玉米芝士丸鸡汤（Vori Vori）芒果西米露（Mango Sago）希腊圣托里尼番茄酱烤章鱼配豆角和橄榄油Fricy辣味水果拼盘（甜辣水果）希腊经典穆萨卡配茄子、肉酱和白酱熔岩胡萝卜（Melting Carrots）