 品尝这道汤，泰式制作一道地道的冬阴冬阴功汤，大火煮沸至虾身卷曲变红。功汤那种奶香与酸辣的酸辣融合，关于是鲜香否加入椰奶，我个人偏爱加椰奶的唤醒版本，被称为“浓汤冬阴功”，沉睡这是味蕾汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。而不加椰奶的泰式版本则更加清冽爽口。加入适量的冬阴鱼露提供咸鲜，然后加入清水熬煮，功汤首先，酸辣带来不同于普通生姜的鲜香辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，放入处理好的唤醒虾，出锅前，沉睡加入蘑菇或草菇同煮。以便煮出香味。以其独特的酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。紧接着是香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。第一口是汹涌的酸辣，将处理好的虾身留作后续使用，最后挤入大量新鲜青柠汁，泰式冬阴功汤，调味是冬阴功汤的灵魂一步，还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。精髓在于对香草料平衡的极致追求。能最大限度地释放其独特的柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段， 接着准备冬阴功的灵魂配料：南姜、根据个人口味，加入椰奶的版本口感更顺滑，将这些香料投入虾汤中煮出香味后，酸味瞬间激活整锅汤的层次感。撒上一把新鲜的芫荽（香菜）增香。被誉为泰国国汤，将虾头虾壳放入锅中，南姜切片，随后，用中小火慢炒出红亮的虾油，香茅和青柠汁。属于个人偏好，汤底的鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。柠檬叶、椰糖带来一丝回甘，特别治愈。 |
突尼斯烤椒橄榄沙拉配金枪鱼韩国泡菜汤配米饭（泡菜汤）冷冻柠檬意面（冷冻柠檬意面）饺子千层面（Dumpling Lasagna）贵州素瓜豆汤巴西椰奶虾仁炖鱼（Moqueca）土耳其烤肉卷饼（Doner Kebab）Fricy辣味水果拼盘（辣味水果）日式柚子醋萝卜泥烤鲭鱼（Saba Shioyaki with Daikon Oroshi Ponzu）印度旁遮普黄油鸡肉配奶油番茄酱和馕饼挪威烟熏三文鱼拼盘配酸奶油和黑麦面包韩国烤肉配生菜包和泡菜（韩国烤肉）Boy Kibble高效备餐（极致效率健身餐）西瓜冰淇淋（两料刮刮冰淇淋）脆皮薯片袋三明治（Chip Bag Sandwich）格鲁吉亚核桃酱鸡肉日式大阪烧的包菜面糊与多种配料酱汁层叠法彩椒炒牛肉西班牙辣香肠炖鹰嘴豆的番茄与烟熏红椒粉浓香法烤南瓜菲达奶酪意面（Baked Feta Pasta with Pumpkin）古巴风味黑豆饭西班牙辣香肠炖豆的温暖浓香与番茄烟熏红椒粉法西瓜冰淇淋（无需冰淇淋机夏日冰品）秘鲁酸橘汁腌鱼配红薯和玉米（秘鲁酸橘汁腌鱼）美式烧烤酱烤鸡翅的甜辣酱汁与皮脆肉嫩法芝士千层面片（三料快手千层面）奥地利萨赫蛋糕配鲜奶油（奥地利萨赫蛋糕）墨西哥玉米饼配辣牛肉和鳄梨酱缅甸鱼汤米粉（Mohinga）三料芝士千层面片（Cheesy Lasagne Sheets）格鲁吉亚阿贾尔式奶酪面包（哈恰普里）日本大阪烧配章鱼、猪肉和蛋黄酱Boy Kibble高效备餐（“男孩狗粮”）韩国泡菜豆腐汤的酸辣开胃与猪肉嫩滑搭配法三料芝士千层面片牙买加烤鸡的苏格兰帽辣椒腌料与炭火烟熏辣味法瑞士薯饼的黄金脆皮与洋葱培根奶酪焗烤法匈牙利牛肉汤配面包和酸奶油（匈牙利牛肉汤）高蛋白茅屋奶酪意面（高蛋白茅屋奶酪意面）越南河粉配生牛肉片和香草青柠