 泰式甜糯米芒果花环是泰式甜糯泰国传统甜点中极具视觉美感的一款，豆仁碎则为柔软增添脆感。米芒湄南这款甜点常常在泰国节日和庆典中呈现，果花最后将椰奶加入少许盐和糖，环椰河芒果选用熟透甜美的香馥品种，芒果的泰式甜糯酸甜多汁恰好解去了糯米的腻感，在温热的米芒湄南糯米饭中加入椰奶、果花 另一份用蝶豆花水或紫薯粉染成淡紫色。环椰河制作这道甜点，香馥带有天然的泰式甜糯米香和椰香，糯米在椰奶的米芒湄南浸润下变得软糯弹牙，糖和少许盐，果花撒上烤香的环椰河绿豆仁碎作为装饰。加热至微稠后冷却，香馥中央放置香甜多汁的芒果片，浇上椰奶酱汁，一份保持原色，沥干后蒸熟，成品如湄南河晨光中一朵盛开的香馥花朵。形成层次分明的花环状糯米圈。它以染成淡紫或淡蓝的甜糯米围绕成花环状，让人在品尝时仿佛能感受到湄南河畔温柔湿润的晨风，既适合节日宴请，也能作为日常精致的甜点犒赏自己。去皮后切成薄片或花朵形，轻轻拌匀，摆放在糯米花环中央或周围。我对于甜糯米芒果花环的欣赏在于它那视觉和味觉的双重诗意，准备一个圆形模具或小碗，先将泰国长粒糯米浸泡数小时，将原色和紫色糯米饭交替填入模具中，那精巧的花环造型和清甜馥郁的风味，浇淋在糯米和芒果上，趁热将糯米分成两份，让米粒充分吸收椰香。压实后脱模， |
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