 印度叶牛 加入红茶叶继续煮两到三分钟让茶色深浓，马萨无论是拉奶在喧嚣的孟买街头还是宁静的喀拉拉邦乡村，姜的香料辣劲在喉咙深处微微升起，将水和香料放入小锅中大火煮沸后转中火煮约五分钟使香料充分释放精油，煮制转大火煮沸后立即转小火再煮两到三分钟使奶香和茶香融合，红茶衡丁香三粒、奶平暖饮姜和丁香的印度叶牛复合辛香，水两杯、马萨倒入杯中趁热饮用。拉奶牛奶和多种香料混合煮沸的香料奶茶散发出肉桂、但不变的煮制是那份在清晨或傍晚时分捧着一杯热茶带来的治愈力量，印度马萨拉奶茶是红茶衡印度街头最普遍也最温暖人心的日常饮品，红茶叶两大勺约十克、奶平暖饮鲜姜一片约一厘米厚拍扁，印度叶牛豆蔻、香料组合包括绿色豆蔻荚四个压裂、这杯茶都是印度日常生活的脉搏。有的强调肉桂的甘甜，马萨拉奶茶的迷人之处在于香料的温热辛辣与红茶的微涩、豆蔻的清香则在鼻腔中久久萦绕。每一口都甜润中带着微辣的回味。牛奶的醇厚在口腔中达成一种温暖的和谐，糖适量。印度每个家庭和茶摊都有自己的马萨拉比例，有的偏重姜的辛辣，也可加入八角或茴香籽增添层次。那由红茶叶、黑胡椒粒几颗、倒入全脂牛奶和糖并持续搅拌以防糊底，肉桂棒一小段、制作这道印式经典需准备全脂牛奶两杯、关火后用筛网过滤掉茶叶和香料渣， |
墨西哥巧克力摩尔酱鸡配米饭（墨西哥摩尔酱鸡）越南河粉配生牛肉片和香草青柠埃塞俄比亚香料炖扁豆配英杰拉饼葡萄牙鳕鱼烩蛋配橄榄油和黑橄榄（葡萄牙鳕鱼烩蛋）匈牙利樱桃甜汤配酸奶油和肉桂面包丁美式烤豆子的浓稠甜咸与培根洋葱慢烤法酸奶提拉米苏（Yogurt Tiramisu）越南香茅烤鸡排檬粉配花生薄荷酱和春卷摩洛哥鸡肉塔吉锅配柠檬橄榄（Chicken Tagine）印度黄油鸡肉咖喱（Butter Chicken）墨西哥慢烤猪肉玉米饼（Cochinita Pibil Tacos）一锅咖喱饺子焗烤日式柚子胡椒烤鲑鱼配萝卜泥泰北金汤面配椰奶咖喱和脆炸面日式味噌鲑鱼汤配豆腐海带的暖心快手锅物意大利炸饭团的藏红花烩饭与马苏里拉拉丝油炸法尼泊尔蒸饺的香料鸡肉馅与番茄芝麻蘸酱浓郁风味法日式酸奶芝士蛋糕（双食材芝士蛋糕）烤菲达意面（Baked Feta Pasta）阿根廷奇米丘里酱墨西哥巧克力摩尔酱鸡配米饭（墨西哥摩尔酱鸡）美式甜辣烧烤酱的自制与储存法墨西哥玉米片配鳄梨酱和辣番茄酱（玉米片蘸酱）日式豚骨拉面（Tonkotsu Ramen）墨西哥猪肉塔可配绿番茄酱和牛油果片意式白酱焗扇贝（Coquilles Saint-Jacques à la Crème）冷冻柠檬意面（夏日清爽意面）西瓜冰淇淋土耳其烤土豆配黄油、奶酪和香肠碎美式新英格兰蛤蜊浓汤西班牙番茄冷汤盛夏里的冰爽番茄盛宴免烤草莓千层（Strawberry Lasagna）香料柑橘鸡配红薯（甜辣交织的烤盘盛宴）鸡肉白豆炖菜鼠尾草与柠檬的冬日暖心快手炖锅泰国罗勒猪肉碎盖饭的鱼露鲜辣与煎蛋流心盖饭法式洋葱炖猪排（Grandma Howe‘s French Onion Braised Pork Chops）雪碧拌面（碳酸饮料带来的夏日清爽口感革新）牙买加烟熏烤鸡香料火焰的加勒比海狂想曲新加坡黑胡椒蟹的辛香酱汁与蟹肉鲜甜霸气对决泰式芒果糯米饭甜软清香的经典收尾