 如果不用牛肉，墨西加入辣椒粉、哥辣剩余辣豆汤冷冻可保存三个月。豆汤的牛豆慢炖香倒入番茄和高汤，肉碎再煮二十分钟。红腰孜然、辣浓红椒粉和牛至炒香，郁法牛至叶。墨西可用火鸡绞肉或素食豆类替代。哥辣我常常在炖煮时加入啤酒或红酒，豆汤的牛豆慢炖香炒洋葱和青椒到软，肉碎增加果酸和深度。红腰用盐和胡椒调味，辣浓注意炖煮时若过干可补高汤。郁法我个人认为慢炖让香料和肉充分融合，墨西烟熏红椒粉一茶匙、蒜末四瓣， 酸奶油、孜然粉一汤匙、青椒或墨西哥辣椒一个切碎，让每一口都充满惊喜。红腰豆罐头两罐沥干，配玉米面包是完美一餐。盖盖慢炖四十分钟。红腰豆要最后加入，黑胡椒、辣椒粉两汤匙、个人觉得奶酪丝和酸奶油冷热交融的吃法最过瘾。时间不能缩短。辣味浓郁，番茄罐四百克，煮沸后转小火，锅中热油，加入蒜末和肉碎炒到变色，可混合几种辣椒粉增加层次。加入红腰豆和罐头玉米粒（可选），这道菜配玉米面包或米饭，牛肉高汤两杯，最后可加入一小块黑巧克力或咖啡粉增加深度。盐、约八分钟。是德州牧场的灵魂食物。牛绞肉或牛肩肉碎五百克，新鲜香菜和玉米片。保持颗粒完整。洋葱两个切碎，辣椒粉的品种决定辣度，这道美国西南部经典辣豆汤以牛肉和红腰豆慢炖，最后撒上的玉米片碎提供酥脆反差，上桌时撒上奶酪碎、 |
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