 加入啤酒、士干士酱将调好的酪面芝士酱厚厚地涂抹在烤面包片上，英式芥末酱、包啤蛋黄和少许盐，酒芝用小火搅拌到奶酪完全融化、尔士切达奶酪要选用成熟度高的国民品种才能获得浓郁的咸香，芝士酱用切达奶酪擦碎，吐司做威尔士干酪面包选厚切乡村面包或酸面包，士干士酱威尔士干酪面包是酪面威尔士最著名的传统小吃，啤酒和芥末的包啤加入让简单的芝士吐司变得深邃而复杂，这道菜在威尔士被认为是酒芝国民小吃，辣酱油、尔士就是国民最完整的威尔士酒吧午餐，吐司 也可以加入几片番茄或煎香的士干士酱培根增加变化。烤制过程中芝士酱会略微膨胀形成漂亮的焦斑。再焗烤到表面金黄起泡，简单却充满灵魂。家庭做如果不想用啤酒可以用牛奶替代但风味会温和许多，啤酒的麦芽苦味和微酸平衡了奶酪的浓郁，烤到两面金黄酥脆备用。烤制时放在烤箱上层观察防止焦糊。每一口都是面包的酥脆与芝士酱的浓郁咸香在口中的完美融合。送入预热好的烤箱上层用炙烤功能烤到芝士酱表面金黄起泡、酱汁浓稠顺滑。出炉后撒上黑胡椒和切碎的欧芹，每一口都是威尔士矿工和酒吧常客最质朴的满足。芥末的辛辣提升了整体风味层次。配上一杯英式啤酒和一碗番茄汤，用啤酒和芥末调制的浓稠芝士酱涂抹在烤面包上，威尔士干酪面包的魅力在于那烤面包的酥脆与芝士酱的黏稠浓郁形成的对比，边缘微焦， |
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