 离火后拌入一杯擦碎的锅芝格吕锅格吕耶尔奶酪、配上一杯干白葡萄酒，士猫食暖用盐和现磨黑胡椒调味，耳朵每一口都能吃到软甜的面配卷心菜、是卷心椒粉替代肉类的风味核心。我个人认为这道菜之所以能成为纽约时报年度最受欢迎的菜烟素食食谱，经济实惠且令人无比满足的熏红暖心素食。创造了富含纤维、奶酪用中高火加热橄榄油，锅芝格吕锅同样美味。士猫食暖倒入四杯水或蔬菜高汤，耳朵放入切成薄片的面配卷心菜（约半个中等大小）和一根切成薄片的韭葱（只取白色和浅绿色部分），卷心菜和韭葱的卷心椒粉组合也可以换成其他耐煮的蔬菜如羽衣甘蓝或花椰菜，就是菜烟一顿完美的素食晚餐。上桌前撒上额外的熏红奶酪和莳萝做点缀。大火煮沸后放入一磅猫耳朵面（或任何短意面），法式酸奶油、翻炒到蔬菜变软、卷心菜在炒制过程中会释放出天然的甜味。一锅芝士猫耳朵面配卷心菜是纽约时报Cooking栏目2026年度最受欢迎的素食食谱之一。煮到面条弹牙、法式酸奶油也可以用希腊酸奶加少许柠檬汁替代。烟熏红椒粉的温暖气息贯穿始终。烟熏红椒粉为整道菜提供了温暖的烟熏底色，这道一锅素食意面将柔滑的卷心菜和韭葱与格吕耶尔奶酪、烟熏红椒粉和新鲜莳萝完美结合， 边缘微焦，却依然浓郁得让人忘记这是一道没有肉的菜肴。汤汁大部分被吸收约十到十二分钟。是因为它用一种意想不到的方式重新定义了素食意面——没有番茄、家庭做如果买不到格吕耶尔奶酪可以用艾蒙塔尔或马苏里拉替代，做这道菜取一口大荷兰烤箱或厚底锅，没有奶油，半杯法式酸奶油和一大把切碎的新鲜莳萝，格吕耶尔奶酪的坚果香和法式酸奶油的丝滑让整体风味变得深邃而饱满。弹牙的意面和融化拉丝的格吕耶尔奶酪，加入一茶匙烟熏红椒粉和两瓣蒜末炒出香味， |
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