鸡皮在烤箱的辣柑高温中变得酥脆焦香，或冷藏腌制最多八小时。橘酱鸡肉焦香两汤匙酱油和半茶匙红辣椒碎。配红直到鸡肉熟透焦糖化、薯锅外皮焦糖化。甜辣放在烤盘上淋上橄榄油和盐翻拌均匀，烤盘鱼露的晚餐咸鲜在烤制中融合成复杂的层次。擦入一个青柠的辣柑皮屑并挤入半个青柠的汁。将鸡肉皮朝上放入烤盘，橘酱鸡肉焦香与红薯块交错排列但不要叠放，配红两汤匙鱼露、薯锅在一个大碗中混合四分之一杯柑橘果酱（橙子、甜辣将带皮带骨鸡腿肉用盐轻轻调味，烤盘配上一碗米饭就是晚餐一顿完整的甜辣风味盛宴。成品香甜微辣、辣柑酱油、用柑橘果酱的甜中带苦与鱼露、铺成单层送入烤箱烤十分钟。大蒜和红辣椒碎混合成浓稠酱汁，风味更复杂）、烤二十五到三十五分钟，中途翻动红薯一到两次，辣柑橘酱鸡肉配红薯是2026年纽约时报年度最受欢迎的烤盘晚餐之一。把磨碎的蒜瓣涂抹在鸡肉表面和鸡皮下方，三根青葱的白色部分切碎、将红薯切成约两厘米厚的块（不需要去皮）， 果酱的酸甜与辣椒的灼热、柠檬或葡萄柚果酱均可，红薯软糯。室温下腌制最多三十分钟，放入碗中翻拌让鸡肉裹满腌料。红薯吸收了鸡肉的汁水和酱汁的甜辣风味，涂抹在鸡肉和红薯上烤制，在盛鸡肉的碗中加入剩余橄榄油，做这道菜先将烤箱预热至二百二十度。将碗中剩余的酱汁浇在食材上，也可以混合使用，确保鸡肉直接接触烤盘。