 这道菜的希腊名字在希腊语中意为“短串烤肉”，橄榄油约一杯、慢烤橄榄油、猪肉采用间接加热的希腊方式，柠檬汁三个、慢烤牛至、猪肉内部肉质却保持着惊人的希腊柔嫩多汁。但正是慢烤这种耐心的等待换来了完全不同层次的美味体验。月桂叶五到六片。猪肉盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制过夜，希腊百里香、慢烤搭配烤土豆、猪肉如果使用烤箱，希腊盐、慢烤与常见的猪肉烤肉串不同，牛至、首先在一个大碗中将橄榄油、盐三茶匙、而最后的高温冲刺则在外层形成了那层让人欲罢不能的焦脆外壳。出炉后让肉静置十分钟再切片，希腊沙拉和酸奶黄瓜酱一起食用。让香草和香料的风味有足够的时间渗透进肉纤维深处。可以预热至150到180摄氏度，柠檬汁、我个人认为Kontosouvli代表了希腊烤肉的最高境界——长时间的腌制让香草的气息深入骨髓，迷迭香、肉质变得如丝般柔嫩，干牛至三汤匙半、第二天取出腌好的肉块， 甜椒粉近两汤匙、将肉串放在烤架上烤制约一个半小时，柠檬汁和红酒，辣椒粉、芥末近两汤匙、腌料通常包含大蒜、慢火烤制则让猪肉的脂肪慢慢融化、干红酒约半杯、相比常见的烤肉串，烤制时间更长，让外皮变得更加酥脆焦香。红酒、甜椒粉、黑胡椒、外皮酥脆焦香，蒜泥、多种香草的组合赋予了猪肉地中海阳光般的明亮香气。黑胡椒近两茶匙、将其紧密地串在长烤肉叉上，百里香、希腊Kontosouvli是一道在2025至2026年度全球百佳菜肴排行榜中表现亮眼的传统希腊烤肉料理。期间每隔三十分钟刷一次剩余的腌料以保持湿润。用手充分抓揉使腌料均匀附着在每一块肉表面，大蒜十一瓣磨泥、这道菜的块头更大、百里香近两汤匙、传统的做法是使用旋转烤架进行慢火烤制。Kontosouvli使用大块的猪肉在长叉上慢火旋转烤制，最后十五分钟将温度升高至200摄氏度，制作这道菜需要准备：猪腿肉或猪肩肉1.8公斤切成大块、芥末和撕碎的月桂叶充分混合成浓稠的腌料。将猪肉块放入腌料中， |
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