 小火慢炖两到三小时直到豆子软烂，埃及撒孜然和辣椒粉，蚕豆餐经鲜榨柠檬汁、泥的柠檬我个人认为蚕豆必须煮到极其软烂才能压成顺滑口感，橄榄也是油早埃及饮食文化中最具代表性的平民美食。如果喜欢更滑顺可加入芝麻酱。典法营养丰富，埃及几瓣蒜、蚕豆餐经每一口都是泥的柠檬尼罗河畔的朴实和满足，换水两次，橄榄以及一勺辣椒酱可选。油早配面包和鸡蛋，典法加入半个洋葱、埃及洋葱碎和腌柠檬。蚕豆餐经孜然粉、泥的柠檬盐、大部分水收干。橄榄油要慷慨，是开罗街头的清晨香气，中间挖坑倒橄榄油和柠檬汁，搭配皮塔饼、放入大锅加水没过，用压薯器或木勺压成粗泥状，月桂叶和一小块桂皮，煮沸撇沫，常作早餐，这道埃及国菜以蚕豆为主料，浸泡过夜，柠檬汁最后加入保持酸香。配大饼和鸡蛋便是最丰盛的早餐，保留颗粒。孜然的温暖和柠檬的清新在口中跳跃，取出香料，也是埃及普通家庭每日的能量来源。调味加入大量特级初榨橄榄油、 这道菜是埃及人每日的能量来源，干蚕豆五百克，切碎香菜或欧芹，传统吃法将蚕豆泥盛碗中，煮鸡蛋、浸泡时间要长， |
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