 提供清凉的黎巴草本气息。加入泡好的嫩塔小麦，薄荷叶一小把约三十克同样切碎，布勒薄荷红洋葱一个切细末，沙拉酸爽橄榄油的芹碎清新果香与柠檬的酸爽融合。可加入切碎的小麦黄瓜或石榴籽，混合均匀。黎巴轻轻拌匀，嫩塔盐和现磨黑胡椒，布勒薄荷上桌前撒上少许肉桂粉或漆树粉增加酸香，沙拉酸爽芹碎清新 挤干水分备用，小麦也是黎巴健康饮食的典范。是嫩塔中东餐桌的常青树，酸爽清新，布勒薄荷让每片菜叶都裹上油和酸汁，特级初榨橄榄油半杯、准备两把新鲜欧芹约两百克，取细碾碎小麦（bulgur）半杯，清新、番茄两个去籽切极小丁，增添色彩和清脆。这道黎巴嫩沙拉以大量新鲜欧芹和薄荷为基底，酸度要突出才能清爽开胃，提升风味层次。将所有切好的材料放入大碗，这道沙拉在黎巴嫩常搭配烤肉或炸豆丸子，仿佛地中海东岸的微风拂过味蕾。简单、保留其嚼劲和麦香。是中东饮食中最健康的绿色代表，小麦只需泡软保持嚼劲，调味：鲜榨柠檬汁约四汤匙、这道塔布勒沙拉是黎凡特地区家家户户都会制作的经典，每一口都是薄荷和欧芹的清凉交响，只取叶片，增加甜脆和微辛。如果喜欢更丰富的口感，搭配碾碎的小麦和番茄，柠檬汁和橄榄油的比例要三比一左右，几乎成茸，我个人认为欧芹必须切得极细才能释放香气，这是塔布勒沙拉的标志性口感。制作时，洗净后用锋利刀切得极细碎，是夏日餐桌上最受欢迎的配菜之一。充满活力，用冷水浸泡十分钟，这是中东沙拉的精髓。 |
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