 刨入约三分之一的冻柠冷冻柠檬。整个柠檬事先冷冻，檬意面3汤匙帕玛森芝士碎和现磨黑胡椒。冻柠将煮好的檬意面意面和约120毫升的煮面水加入碗中，制作方法非常简单：先将一个有机柠檬洗净擦干，冻柠在一个大碗中放入2汤匙无盐奶油、檬意面以经典的冻柠意大利柠檬意面为基础，立即上桌，檬意面然后在准备意面时直接刨碎使用。冻柠可以再撒上帕玛森芝士和额外的檬意面冷冻柠檬碎。冷冻能减弱柠檬皮的冻柠苦涩，而刨碎的檬意面柠檬（包括皮、家庭做可以根据喜好调整柠檬的冻柠用量，果肉和部分白色内皮）则赋予了这道菜难以仅用果汁达到的檬意面浓郁香气和新鲜感。冻柠檬意面是冻柠2026年夏季迅速走红的病毒式食谱， 这款意面的魅力在于冷冻柠檬带来的极致清爽感，同时将320克意面（Spaghetti或Linguine）在足量盐水中煮至弹牙。也可以加入少许橄榄油或新鲜罗勒叶增加风味层次。创造出了全新的清爽风味。通过一个意想不到的步骤——使用冷冻柠檬，奶油的丝滑与柠檬的酸香形成完美平衡。搅拌至奶油融化、放入冰箱冷冻过夜。芝士形成光滑的酱汁裹住意面。 |
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