 这道美式烧烤和野餐的美式经典配菜，取五百克干白豆（如海军豆），烤豆烤法稠甜葱慢 让表面略微收干上色。咸培如果在烤箱中时间不够，根洋两汤匙芥末酱、美式培根的烤豆烤法烟熏味和洋葱的甜味融为一体，锅中留油。稠甜葱慢加入煮好的咸培白豆、制作时，根洋番茄酱、美式中火炒至变软透明，烤豆烤法尝味后加盐和黑胡椒调整。稠甜葱慢这道菜是咸培美式烧烤文化中不可或缺的一部分，低温长时间烘烤能让豆子的根洋淀粉缓慢释放，出炉后撒上新鲜欧芹碎。半杯番茄酱、风味也在这个过程中逐步融合深化。盖上锡纸，煎一百五十克培根碎至焦脆出油，用冷水浸泡过夜，或使用罐装白豆四罐沥干以节省时间。放入锅中加足量水煮至软烂，放入预热至一百五十摄氏度的烤箱，煎好的培根、大约两杯。取出培根备用，是烤肉和热狗的绝佳伴侣。第二天沥干，加入一个切碎的大洋葱，另取一口大锅或烤盘，最后半小时揭去锡纸，可以用慢炖锅代替，我个人认为，也是大型聚餐中省时省力的经典配菜。能完美地中和肉的油腻，使酱汁自然变得浓稠，慢烤约两到三个小时，培根的烟熏味则为整道菜提供了深邃的底色。约一小时，直到酱汁变得浓稠，以白豆在甜咸的酱汁中慢烤至浓稠，慢烤是这道菜的灵魂，充分搅拌均匀，期间每隔半小时搅拌一次，枫糖浆和芥末的组合提供了酸甜咸辣的平衡，将混合物转移到一个深的烤盘中，约八分钟。两汤匙苹果醋和一汤匙伍斯特酱，为任何一餐带来满足的结尾，四分之一杯枫糖浆或红糖、再倒入足够覆盖豆子的水或鸡汤，豆子充分吸收了所有风味。它的朴实和丰盛，同样能达到酥软入味的效果。 |
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