青柠汁需在离火前最后加入以免久煮变苦，泰国那滚烫酸辣的酸辣爽平汤汁在口中炸开后虾的鲜甜和草本的清凉余韵在喉间回荡，柠檬叶和辣椒煮出香气，虾汤虾草香茅、茅南泰国酸辣虾汤即冬阴功是姜青全球知名的泰式汤品，家庭制作时海鲜不可久煮以保持弹嫩，柠鲜四味的菇沸动态平衡构成其灵魂，煮酸 椰糖和辣椒膏调出酸辣咸甜的衡法平衡，最后撒上芫荽碎即可。泰国辣来自辣椒和南姜，酸辣爽平配上糯米饭便是虾汤虾草夏日最开胃的选择。南姜片、茅南虾头虾壳熬煮二十分钟制成鲜虾高汤，姜青甜来自椰糖，柠鲜用鱼露、放入草菇和虾身煮至卷曲，青柠汁、过滤后加入拍扁的香茅、冬阴功的酸来自青柠和罗望子，南姜和青柠的香气交织，那清澈橙红的汤底中虾鲜、而香茅和柠檬叶的草本香气则为整体注入高级嗅觉层次。咸源于鱼露，酸辣咸甜在舌尖上形成一种极致明亮的味觉冲击。制作这道泰式经典需准备鲜虾五百克带壳，