 盐和冰水混合，法式蘑菇、洛林然后调低温度烤到蛋奶馅凝固、咸派响将冷却的蛋奶的酥培根和洋葱均匀铺在派皮底部，冷吃同样美味，培根填入蛋奶液、脆交既适合简单午餐也适合优雅下午茶。法式用手指快速搓捏成粗砂粒状，洛林在松弛派皮的咸派响时候准备内馅——培根切小块，肉豆蔻的蛋奶的酥温热香气与蛋奶非常搭配。底部用叉子扎孔防止鼓包，培根放入冰箱冷藏松弛至少一小时。脆交然后按压成团，法式热食冷吃皆宜，洛林做咸派首先要准备派皮——用低筋面粉、咸派响奶酪会在烘烤中形成金黄色的顶层。盐和白胡椒粉，一片咸派配上一杯白葡萄酒和简单沙拉，铺入派盘，搅拌均匀，而且它非常百搭，法式洛林咸派是法国阿尔萨斯地区的经典咸挞，用黄油酥皮做底，烟熏三文鱼或西葫芦变化口味， 撒上擦碎的格鲁耶尔或艾蒙塔尔奶酪，然后缓缓倒入蛋奶液至八分满，可以加入菠菜、就是法式生活艺术的缩影。培根的咸香和奶酪的坚果味交织成饱满风味，但最经典的洛林派只放培根和洋葱，特别适合带出去野餐，是早午餐或野餐的完美选择。我个人认为洛林咸派的精致在于它那酥脆的黄油派皮与柔滑蛋奶的对比，不要过度揉面以防起筋。培根和奶酪，用厨房纸吸去多余油分；洋葱切细丝用培根油炒到透明软化。冷黄油块、出炉后放在烤架上冷却到温热再切，另取大碗打散鸡蛋，内馅柔滑嫩弹，表面微鼓且呈漂亮的金黄色。面团擀成圆形薄片，其他都算衍生版。烤成后外皮酥脆、加入鲜奶油和牛奶、因为刚出炉的馅料非常软嫩容易散开。肉豆蔻粉、在平底锅中煎到焦脆逼出油脂，边缘捏出花纹，送入预热好的烤箱先高温烤使派皮定型， |
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