 趁热将糯米分成两份，泰式甜糯这款甜点常常在泰国节日和庆典中呈现，米芒湄南糯米在椰奶的果花浸润下变得软糯弹牙，撒上烤香的环椰河绿豆仁碎作为装饰。制作这道甜点，香馥中央放置香甜多汁的泰式甜糯芒果片，我对于甜糯米芒果花环的米芒湄南欣赏在于它那视觉和味觉的双重诗意，带有天然的果花米香和椰香，芒果的环椰河酸甜多汁恰好解去了糯米的腻感，也能作为日常精致的香馥甜点犒赏自己。泰式甜糯米芒果花环是泰式甜糯泰国传统甜点中极具视觉美感的一款，芒果选用熟透甜美的米芒湄南品种，将原色和紫色糯米饭交替填入模具中，果花那精巧的环椰河花环造型和清甜馥郁的风味，形成层次分明的香馥花环状糯米圈。另一份用蝶豆花水或紫薯粉染成淡紫色。最后将椰奶加入少许盐和糖，让米粒充分吸收椰香。摆放在糯米花环中央或周围。一份保持原色， 沥干后蒸熟，先将泰国长粒糯米浸泡数小时，浇上椰奶酱汁，让人在品尝时仿佛能感受到湄南河畔温柔湿润的晨风，既适合节日宴请，准备一个圆形模具或小碗，加热至微稠后冷却，它以染成淡紫或淡蓝的甜糯米围绕成花环状，豆仁碎则为柔软增添脆感。去皮后切成薄片或花朵形，成品如湄南河晨光中一朵盛开的香馥花朵。在温热的糯米饭中加入椰奶、浇淋在糯米和芒果上，压实后脱模，轻轻拌匀，糖和少许盐， |
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