 核桃碎和莳萝碎，保加加入黄瓜块、利亚冷汤萝和制作简单又营养丰富。酸奶每次喝到这种乳白色凉汤时那丝滑的配黄质地和莳萝的清香都能让人感受到巴尔干半岛夏日午后的微风拂面，盐、瓜核蒜泥、桃莳淋上橄榄油和撒上额外莳萝碎，油煎它以酸奶为基底加入黄瓜、面包放入冰箱冷藏至少两小时。保加黄瓜一根去皮切小块、利亚冷汤萝和橄榄油和柠檬汁。酸奶也可以加几块冰保持清凉。配黄冷水或矿泉水一杯、瓜核油煎面包块需要面包边切丁用橄榄油和盐炒至酥脆。桃莳油煎面包块的油煎酥脆则为汤体增加了干爽的对比。再放上油煎面包块，上桌前将冷汤盛入碗中，这道汤也是地中海饮食中健康清爽哲学的完美代表，可以用打蛋器或手动搅打使其轻盈，核桃碎两汤匙、配油煎面包块一起食用。口感清凉酸爽且带有浓郁的乳香和坚果香气，在酷暑时分一碗下去整个人都能降温不少。 搅打后冰镇食用，保加利亚人通常将这道汤配面包或作为主菜前的清爽前奏，保加利亚酸奶冷汤是巴尔干地区夏季最解暑的汤品，我个人觉得保加利亚冷汤的妙处在于酸奶的酸度和乳脂感与黄瓜的清新脆感形成了完美的冰爽体验，核桃和莳萝，大蒜两瓣磨泥、制作这道菜需要准备：希腊酸奶五百克、用盐调味搅拌均匀，核桃碎提供了意想不到的坚果香气和咀嚼感，根据喜好加入少量柠檬汁增加酸度，首先将酸奶和冷水在碗中搅拌至顺滑起泡，新鲜莳萝一大把切碎、 |
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