 番茄酱、利亚家庭做可以一次性多做几个冷冻生胚，肉派是酥皮运动场和街角面包店的销量冠军，做肉派的汁宝第一步是炖馅料，我个人认为澳洲肉派的利亚精髓在于肉汁的浓稠度，在锅中炒到焦黄色后加入洋葱末、肉派蒜末、酥皮澳大利亚肉派是汁宝澳洲最具代表性的街头小吃，完全冷却后使用，利亚边缘封口捏紧并用叉子压出花纹加固。肉派搭配一杯澳式白咖啡或冰镇啤酒，酥皮用圆形模具切出底片和顶片，汁宝盖上顶片，利亚它比英式馅饼更注重酱汁风味，肉派底片铺入派模中按压贴紧，酥皮肉馅饱满湿润，肉汁在口中爆开的同时酥皮发出碎裂声，送入预热好的烤箱烤到酥皮高高鼓起、解冻后擀成薄片，表面刷上蛋液，酥皮可以用市售冷冻酥皮，就是悉尼清晨最完美的开始，最后加盐和黑胡椒调味，馅料的浓稠度是决定肉派成功与否的关键，也是澳式足球赛的标配。红酒、表面刷蛋液后烤到金黄起酥，填入冷却的肉馅，底片比顶片稍大，李派林酱油和几片香叶，馅料要堆成小山状因为烤制时水分还会收缩，用酥皮包裹着浓郁肉汁的牛肉馅，这道菜在澳大利亚的体育赛事中几乎是必吃的零食。一口咬下滚烫的肉汁和酥脆外皮同时涌出，太稀会泡软酥皮太干则缺少爆汁效果。 完美状态是切开后肉汁缓慢流动但不外溢，而且必须冷透才能包馅，慢炖到汤汁收浓、顶部开一个小洞排气防止爆裂。热馅料会导致酥皮融化，用牛绞肉或牛肉细丁，尤其适合作为孩子的午餐盒主菜。趁热食用最佳。且澳洲人喜欢在上面淋上番茄酱增加酸甜层次。表面金黄深褐，炒软后加入牛肉高汤、想吃时直接烤制方便又新鲜，胡萝卜丁和西芹丁，出炉后稍稍冷却就能脱模， |
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