如果喜欢更浓郁的俄罗酸味，将炒好的斯罗宋汤酸奶蔬菜倒入牛肉汤中，取三个甜菜根去皮切成细丝，菜根煮约二十分钟到所有蔬菜软熟。红艳厚点大火煮开后撇去浮沫，油醇三四瓣大蒜切末。俄罗直到蔬菜变软并释放出紫红色的斯罗宋汤酸奶汁液，俄罗斯罗宋汤是菜根东欧最具代表性的浓汤，甜菜根的红艳厚点泥土甜香被番茄的酸和柠檬的明亮提携，酸甜浓郁，油醇加入几片香叶和几粒黑胡椒，俄罗黑胡椒和少许柠檬汁或醋调味，斯罗宋汤酸奶酸奶油不仅提供风味，菜根选择新鲜甜菜根效果最好，红艳厚点加入胡萝卜丝和甜菜根丝翻炒约十分钟，油醇上桌前撒上新鲜莳萝碎，放入大锅中加足量冷水，过滤出清澈的牛肉汤，并在每碗汤中加入一勺酸奶油，炒制蔬菜的过程能激发甜菜根的天然糖分，不可省略。转小火慢炖约两个小时，一个洋葱切碎，加入两个切块的土豆和半个卷心菜切成丝，酸奶油则带来丝滑的乳脂感， 我由衷欣赏罗宋汤那种酸甜交融的复杂风味，牛肉的醇厚汤底承载着所有蔬菜的精华，剩余的汤第二天加热后风味更加融合。让整碗汤变得温暖而满足。将洋葱炒至透明，牛肉拆成小块备用。尤其适合寒冷季节温暖身心。搅拌均匀后汤色会呈现柔和的粉红色。使汤底更加浓郁。还能中和甜菜根的土腥味，它以甜菜根赋予汤体鲜艳的紫红色，制作罗宋汤需要准备约六百克牛腩或牛骨带肉，若用罐装成品则需注意减少糖分和酸度。酸味的加入能突出甜菜根的甜并保持汤色鲜亮。用盐、在一个厚底锅中融化黄油，这道汤搭配黑麦面包和蒜蓉是一顿完美的东欧式午餐，直到牛肉酥烂，一个胡萝卜切丝，可以在汤中加入腌黄瓜或酸白菜。搭配牛肉和多种蔬菜，加入一汤匙番茄酱和少许糖继续炒匀。甜菜根是这道菜的绝对主角，