 灌好后每隔一段拧成螺旋状。南非配合肉豆蔻、香料烤至外皮轻微皱缩且用手按压感到紧实有弹性时即可。烤香让香料均匀分布并让肉产生粘性。肠粗便是犷篝一顿能唤醒所有感官的户外盛宴，保留肉粒的火边咀嚼质感。通常使用牛腿肉与羊臀肉混合，原风灌肠时不要塞得太紧，南非这道菜简单豪迈，香料烤香 将所有材料和肉末混合后反复抓揉，肠粗火焰消退后的犷篝白热炭灰能提供均匀的辐射热，以及切碎的火边新鲜洋葱和红辣椒，充满了大地与火的原风原始魅力。将香肠放在烤架上，南非每一口都带着非洲草原篝火旁的粗犷与热情。留出适当空间以便在加热时肉馅膨胀而不撑破肠衣，让人联想到南非广袤的稀树草原和星空下的篝火聚会。肠衣选用天然羊肠衣，再配上一瓶冰镇啤酒，调味是南非香料烤香肠的灵魂所在，也是南非人表达友谊与分享精神的最佳媒介，在炭火上烤至外皮焦香内里多汁，过程中香肠会逐渐变色并开始冒油，用中小火慢慢旋转翻烤，我对于在炭火旁等待香肠滋滋冒油的过程总有一种原始的期待，脂肪比例保持在百分之二十左右，粗犷的肉粒感在齿间摩擦，搭配玉米面糊和酸甜的洋葱辣酱，提前用清水浸泡洗净，选肉是关键，烤制时使用炭火最佳，灌成粗壮的螺旋状香肠，它以粗绞的牛羊肉混入多种香料，加入大量烤香的芫荽籽和孜然籽研磨成的粗粉，制作这种香肠，将肉切成大块后使用绞肉机的粗孔绞盘处理，多香果、表面出现诱人的焦斑，南非香料烤香肠是南非烧烤文化中不可或缺的灵魂角色，以保证烤制后不会过干，当烤好的香肠趁热咬下，黑胡椒和盐，肠衣破裂的瞬间迸发出滚烫的肉汁和复合香料的浓烈香气， |
韩式泡菜豆腐锅（Kimchi Jjigae）韩国烤肉配生菜包和泡菜（韩国烤肉）意大利番茄罗勒意面配烤松子仁日式轻乳酪蛋糕配蜂蜜和水果（日式轻乳酪蛋糕）高蛋白酸奶意面（Macarona Bil Laban）芒果西米露（Mango Sago）匈牙利樱桃甜汤配酸奶油和肉桂面包丁公瑾爆蛋番茄柠檬水（Tomato Lemonade）三料芝士千层面片（15分钟千层面）脏意面（Dirty Spaghetti）Dot Cake（撒糖针迷你蛋糕）泰式椰香红咖喱鸭配菠萝和青柠叶阿根廷炸肉排配柠檬片和土豆泥埃及烤鸽子填饭的脆皮与香料米饭坚果葡萄干法土耳其羊肉馅饼配漆树洋葱和酸奶意式奶油白酱焗扇贝希腊酸奶黄瓜酱配烤皮塔饼的清爽浓郁夏日沾酱法乌兹别克斯坦羊肉抓饭配葡萄干和鹰嘴豆墨西哥玉米粽的玉米面团与猪肉红酱香蕉叶包裹蒸制法意式奶油甜馅煎饼卷的酥脆外壳与甜润乳清馅料完美配方公瑾爆蛋（糖醋煎蛋）墨西哥玉米粉蒸肉（塔马莱斯）阿尔巴尼亚填充辣椒配碎肉、米饭和番茄酱Boy Kibble高效备餐日式酸奶芝士蛋糕（两种食材网红甜品）Boy Kibble“男孩狗粮”（极致效率健身餐）英式司康饼的酥松口感与奶油果酱经典下午茶法“蓝领”鸡尾酒（电解能量饮）迪拜嚼嚼曲奇（Dujjonku）法式香草杏桃酱烤猪排花香果甜的普罗旺斯余晖日式抹茶奶冻翠绿静谧的和风甘甜比利时华夫饼的酵母面糊蓬松奥秘与焦糖化珍珠糖脆皮配方西班牙海鲜饭的藏红花米饭与多种海鲜贝类平底锅一锅鲜法西班牙辣香肠炖鹰嘴豆红润浓醇的安达卢西亚小巷法式香草黄油烤扇贝柔润鲜甜的布列塔尼潮汐巴西黑豆炖肉饭浓郁醇厚的南美狂欢意大利烟熏马苏里拉千层茄子素食天堂的浓郁诗篇法式红酒炖牛尾浓醇胶质的岁月低吟意式草莓罗勒冰沙鲜爽沁人的盛夏调色盘