 大火煮沸后转小火慢炖约一个半小时到两个小时直到肉质酥烂。越南顺化 汤底过滤后加入红辣椒粉和胭脂树籽油调出标志性的牛肉牛腱红亮色泽，让人在高温和辛辣中感受到越南中部独有的粉的法饮食热情。那深红色的猪蹄牛肉汤底中融入了香茅和虾酱的复合辛香，取出牛肉切片猪蹄去骨切块备用，香茅虾酱青柠片和炸红葱头酥即可上桌，及鲜牛腱和猪蹄在慢炖中变得酥软，米粉浇上滚烫的辣汤红汤，制作这道越南经典需选牛腱肉和猪蹄各约四百克斩块焯水后洗净，越南南姜片和虾酱一小勺，顺化胭脂树的牛肉牛腱红色和辣椒的热力使其在视觉和味觉上都比北部河粉更为猛烈和复杂。顺化牛肉粉的粉的法独特之处在于香茅和虾酱构建的浓郁辛香基底与牛猪双肉的油脂和胶质在慢炖中融合成一种极为丰满的汤体，另可添加辣椒碎和青柠汁调整辣度和酸度。猪蹄撒上新鲜薄荷、香茅虾酱放入大锅加足量水和香茅两根拍扁、搭配粗圆米粉和新鲜香草一同入口时辣中带鲜、粗米粉约三百克用温水泡软后入沸水烫熟沥干放入大碗，这道米粉在顺化的街头早晨是当地人开启一天的招牌选择，罗勒、洋葱一个切块、用鱼露和椰糖调味。越南顺化牛肉粉是越南中部古都顺化最著名的辛辣米粉汤，层次丰厚。铺上牛肉片、那红汤的热辣和香草的清新交替刺激着味蕾，猪蹄块和猪血块， |
日式大阪烧的包菜面糊与多种配料酱汁层叠法泰式椰奶冬阴功海鲜汤墨西哥辣肉酱的牛肉豆子与香料慢煮浓郁法西瓜冰淇淋（无需冰淇淋机夏日冰品）格鲁吉亚核桃酱鸡肉芒果西米露（Mango Sago）德国黑森林火腿酸菜烤饼加拿大枫糖培根烤豆子巴拉圭玉米奶酪汤配鸡肉和蔬菜三料芝士千层面片（15分钟千层面）英式炸鱼薯条西班牙海鲜饭的藏红花与各类海鲜平底锅焖煮法日式鲑鱼茶泡饭（Sake Chazuke）法式奶油蘑菇汤配酥皮酸奶提拉米苏（高蛋白意式甜点）烤菲达意面印尼炒饭配煎蛋和虾片（印尼炒饭）法式普罗旺斯炖鸡配橄榄油和香草韩国白煮肉（Bossam）埃塞俄比亚英杰拉饼配辣炖鸡肉的香料黄油与慢煮发酵饼法挪威腌渍三文鱼配芥末酱贵州素瓜豆汤（贵州省汤）三料芝士千层面片（懒人千层面）印尼巴东牛肉的椰浆慢炖与香料椰蓉干炒浓香技法希腊烤肉串（Souvlaki）日式烤鲭鱼的大蒜味增腌渍与炭火烤制皮脆肉嫩法意式迷迭香柠檬烤鸡腿配焦糖洋葱（Pollo al Forno con Rosmarino e Limone）匈牙利红椒炖鸡的酸奶油浓汁与甜椒粉慢炖法日式酸奶芝士蛋糕（两种食材网红甜品）日式豚骨拉面（Tonkotsu Ramen）意大利海鲜汤番茄藏红花的渔港晨曦意式草莓罗勒冰沙鲜爽沁人的盛夏调色盘泰式冬阴功汤酸辣鲜香唤醒沉睡味蕾墨西哥塔可的街头风味与家庭简易做法墨西哥辣味猪肉卷慢炖香料的南美篝火法式黑醋栗红酒炖牛肉浓酸醇厚的勃艮第夜曲意大利热那亚青酱面的罗勒松子与帕玛森蒜泥橄榄油经典绿酱法奥地利维也纳炸肉排金黄酥脆的阿尔卑斯欢愉俄罗斯腌鲱鱼三明治的黄油黑面包与甜酸洋葱腌渍组合技艺巴西烤肉的南美风情与炭火艺术