 用粗盐大量涂抹表面并放置在通风处腌制一到两天使肉入味并略微脱水，挪威烤箱预热至二百二十摄氏度，烤羊烤制过程中皮下脂肪融化自浇淋形成香脆外壳而内部依然柔润多汁，肋排肉质鲜嫩多汁带着独特的脆搭配风味，烤制前将盐刮去后以清水略冲并用厨房纸拍干。皮盐腌烤 那整排羊肋经过盐腌和慢烤后表皮酥脆如焦糖，土豆甜酱挪威烤羊肋排是芜菁挪威国庆日最具仪式感的国宴主菜，是甘蓝北欧冬季黑暗中最明亮的一抹温暖。挪威烤羊肋排的及酸独特之处在于长时间的盐腌使肉质紧致并去除了膻气，先高温烤约十五分钟使表皮起泡焦脆，挪威配菜烤土豆将小土豆切半用橄榄油盐和迷迭香拌匀后同盘烤制，烤羊越橘酱的肋排酸甜味恰好中和了羊肉的油脂厚重感，期间可用肉温计检测中心达到七十五摄氏度左右为理想熟度。脆搭配然后降低至一百八十摄氏度继续烤约一个半小时到两个小时，皮盐将羊肋排皮朝上放置于烤架上底部垫烤盘接油，芜菁甘蓝泥则煮熟后加黄油和奶油搅打成泥状。制作这道挪威经典需选羊肋排约一点五公斤，旁置越橘酱和肉汁。搭配烤土豆和芜菁甘蓝泥以及酸甜的越橘酱一同食用时充满北欧高原的粗犷与温情。上桌时切块羊肉搭配土豆和甘蓝泥， |
意大利千层面叠叠风味的爱之篇章泰式烤鸡腿配青木瓜沙拉焦香清新的夏日对唱澳大利亚夏威夷豆芦笋沙拉清新鲜脆的海岸晨光泰式冬阴功酸辣虾汤湄南河畔的味觉风暴日式酱油麴烤鲑鱼回甘鲜润的北海道雪光法式焦糖布丁的香草蛋奶与焦糖脆壳喷枪烧灼经典甜点法意式炖豆蔬菜汤浓郁质朴的托斯卡纳暖阳秘鲁紫玉米布丁的紫玉米粉与肉桂丁香及葡萄干坚果甜点法夏威夷照烧牛肉饭阳光海风里的甜香邂逅西班牙海鲜炖饭藏红花染出的金色海洋美国南方黑眼豆豆的烟熏火腿与慢火炖煮及玉米面包搭配乡愁法菲律宾花生炖牛尾的烤花生酱与茄子菠菜酸角浓郁温暖法日式咖喱饭的果香蔬菜甜底与辛香咖喱块融合秘制法则阿根廷玉米炖牛肉浓醇甘甜的潘帕斯牧歌意式橄榄油香草浸彩椒鲜甜柔润的地中海调色盘古巴烤猪肉的酸橙蒜泥腌渍与慢火烤制脆皮及黑豆米饭伴食法越南鸡肉河粉清雅鲜润的西贡晨露匈牙利红椒鸡的甜椒粉酸奶油酱与鸡肉慢炖配面条经典法墨西哥烤牛肉塔可辛香饱满的街头狂欢法式咖椰烤布蕾焦甜浓郁的殖民地回响日式盐麴烤鲭鱼回甘鲜润的北国浪花巴西海鲜炖菜Moqueca的棕榈油椰奶与番茄香菜海鲜浓郁巴伊亚法巴西柠檬腌鱼生酸爽清鲜的南美海岸晨曦土耳其阿达纳烤肉串炽热香辣的安纳托利亚篝火法式蜂蜜芥末籽烤鸡腿甜酸油润的诺曼底晨曦意式鼠尾草黄油意面清雅醇厚的北意晨光墨西哥烤牛肉塔可辛香饱满的街头狂欢泰式冬阴功汤的香茅南姜青柠与鲜虾草菇酸辣平衡经典法印度黄油鸡奶油番茄酱里的南亚暖阳西班牙蒜味虾仁油光里滋滋作响的Tapas灵魂波兰蘑菇汤的森林干蘑菇与酸奶油小麦粒慢炖东欧暖胃法墨西哥鲜虾塔可脆爽辛香的尤卡坦之舞菲律宾炒面的酱油蒜香与猪肉虾仁蔬菜烩面法摩洛哥柠檬橄榄炖鸡北非香料的异域低语法式焦糖布丁的香草蛋奶与焦糖脆壳喷枪烧灼经典甜点法泰式冬阴功汤酸辣鲜香唤醒沉睡味蕾匈牙利炖牛肉红椒粉燃烧的牧人篝火西班牙蒜香虾仁橄榄油里沸腾的地中海热情古巴烤猪肉酸橘汁腌制的热带炭火香法式黑橄榄番茄酱烤鳕鱼咸鲜明亮的普罗旺斯海风