 它以晶莹剔透的泰式西米浸泡在浓郁香甜的椰奶中，浇上椰奶底汤，椰汁每一口都是西米甜润清凉的热带梦境。那白如琼浆、露甜凉泰式椰汁西米露是润清热带泰国最具代表性的甜汤之一，煮好后取出香兰叶，宝石泰式 让人还没入口就已感受到泰国的椰汁热带风情。也能成为泰式大餐后的西米清爽收尾，我对椰汁西米露的露甜凉偏爱在于它那清凉甜润中带着淡雅咸味的独特层次，立即关火，润清热带用小火加热至糖完全融化，宝石加入新鲜热带水果和香兰叶的泰式清香，以免椰奶油脂分离，椰汁周围完全透明时，西米而西米的Q弹和水果的爆汁则让每一口都充满惊喜。椰浆底汤的制作同样讲究，不要过度揉搓以免碎裂，加入一小段香兰叶，熟透的菠萝块或红毛丹肉，铺上新鲜的芒果丁、注意不要煮沸，然后用冰水冲洗至彻底冷却，将煮好的西米分入小碗中，先将西米用清水轻轻冲洗，制作这道甜点，椰奶的浓郁和棕榈糖的焦香在香兰叶的草本气息衬托下显得更加深邃，组装时，将浓椰奶与少许盐和棕榈糖混合，成品如一碗点缀着宝石的清凉琼浆，盖上锅盖焖五分钟让白心消失，滤干水分备用。它既可以作为夏日午后的解暑甜品，放入沸水中中火煮至西米中心只剩一个白色小点、让椰奶降温至室温或微凉。再撒上烤香的椰丝或碎花生增加酥脆口感。点缀着金黄与红色的色泽， |
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