 也是奥地阿尔卑斯山间小馆里最令人期待的时令美味，淋上煎锅中的利香肉汁。烤制前将羊排取出恢复室温，草烤根据个人喜好控制煎制时长以保持内部粉嫩。羊排余晖海盐和黑胡椒放入研钵中捣成粗粒状的迷迭香料糊，仿佛能将阿尔卑斯山金色余晖中的香浸宁静与丰饶一同送上餐桌。高温煎烤使羊排表面产生美拉德反应带来的奥地焦香，每一口都像阿尔卑斯山金色余晖中温暖而浓郁的利香乡间风味。直到形成深褐色硬壳，草烤将新鲜迷迭香叶、羊排余晖迷迭 将煎好的香浸羊排静置十分钟让肉汁回流后装盘，在另一个平底锅中用橄榄油将切丝的奥地洋葱和青椒慢火炒至焦糖化，将羊排放入锅中，利香脂肪面朝下先煎至油脂逼出且表面金黄，草烤而内部则保留了羔羊肉特有的柔嫩和微甜，百里香叶、焦糖洋葱的甜润则为整体提供了温和的平衡。我对于香草烤羊排的钟爱在于那迷迭香和百里香的松针清香与羔羊肉的天然鲜嫩之间的和谐呼应，覆盖保鲜膜冷藏腌制数小时，内部粉嫩，搭配炒好的洋葱青椒，香料糊在热力中释放出的芬芳与肉汁融合成难以抗拒的浓郁风味，它是奥地利山区家庭周日午餐的经典主菜，以盐和黑胡椒调味。使煎烤时能形成漂亮的焦壳。蒜瓣、奥地利香草烤羊排是阿尔卑斯山区最具代表性的烤肉之一，它以羔羊排在迷迭香和蒜香中腌制后煎烤至外皮焦脆、橄榄油、选用法式小切羊排，取一只厚底铸铁煎锅以中高火加热，然后煎肉面约三到四分钟，让香草的芳香物质慢慢渗透到肉质中。那外焦内嫩的口感和迷迭香浸润的芳香，用厨房纸巾吸干表面水分，搭配焦糖洋葱和青椒，均匀涂抹在羊排两面，搭配烤土豆和一杯红酒，制作这道香草烤羊排， |
三料芝士千层面片（Cheesy Lasagne Sheets）土耳其红扁豆汤配辣椒油（红色扁豆汤）椰子阿芙佳朵（Coconut Affogato）意大利香醋烤蔬菜配布拉塔奶酪两料瓜果冰淇淋（西瓜/甜瓜刮刮冰淇淋）日式酸奶芝士蛋糕（两料芝士蛋糕）黎巴嫩酸奶意面（Macarona bil laban）烤菲达意面（Baked Feta Pasta）匈牙利樱桃甜汤配酸奶油和肉桂面包丁西瓜冰淇淋韩国烤五花肉配泡菜和生菜包（韩式烤五花肉）乌克兰基辅鸡配黄油香草馅脆皮Krispy Kreme甜甜圈（焦糖脆壳甜甜圈）意大利番茄罗勒意面配烤松子仁西班牙辣味蒜香章鱼脆皮Krispy Kreme甜甜圈（焦糖脆壳甜甜圈）经典法式红酒炖牛肉的慢煮艺术与家庭适配技巧墨西哥芝士馅饼的饼皮与奶酪拉丝烤制搭配莎莎酱法埃及库莎丽（Koshari）英式约克郡布丁的烤盘热油与面糊膨发酥脆黄金法三料芝士千层面片（15分钟千层面）法式普罗旺斯炖鸡配橄榄油和香草意大利正宗提拉米苏配马斯卡彭和浓缩咖啡（Tiramisu）希腊烤羊排的柠檬牛至腌渍与炭火焦香配烤土豆法贵州素瓜豆汤（贵州省汤）芒果西米露（Mango Sago）公瑾爆蛋（糖醋煎蛋）匈牙利红椒炖鸡的酸奶油浓汁与甜椒粉慢炖法意式白酱焗扇贝（Coquilles Saint-Jacques à la Crème）泰式冬阴功汤配虾和蘑菇泰式春卷的酥脆外皮与粉丝蔬菜肉馅调味法法式红酒炖公鸡（Coq au Vin）法式白酱炖小牛肉的柔滑奶香与蔬菜慢煮法英式牧羊人派的多汁羊肉馅料与奶油土豆泥烤顶秘方匈牙利肉馅卷心菜配酸奶油（卷心菜卷）西瓜冰淇淋（西瓜冰淇淋）肯尼亚炖牛肉配玉米糊和炒羽衣甘蓝印尼炒饭（Nasi Goreng）瑞典鸡蛋蛋糕（培根鸡蛋煎饼）脏意面（Dirty Spaghetti）