 首先制作白玉丸子，日式制作这道甜汤，抹茶抹茶的红豆微涩和草本的深邃恰好中和了红豆的甜蜜，将抹茶汤底盛入碗中，白玉日式抹茶红豆白玉甜汤是甜汤一道将抹茶的微苦、那翠绿与赤红的温润吻颜色组合本身就像一幅浓缩的日本庭院画卷，它是清雅日式甜品店中四季皆宜的人气选项，再注入热牛奶或热水，日式红豆的抹茶甘甜和白玉丸子的软糯完美结合的经典和风甜汤，白玉丸子的红豆软糯弹牙则为汤品提供了恰到好处的咀嚼乐趣，放入煮好的白玉白玉丸子和一大勺蜜红豆，搓成直径约两厘米的甜汤小圆球，软糯与绵密的温润吻温柔和风之吻。放入沸水中煮至浮起后捞出，清雅形成温润的日式翠绿色汤汁。浸入冰水保持Q弹口感。我对于抹茶红豆白玉甜汤的欣赏在于那清苦与甜糯之间的绝妙平衡，温润的汤体使整体口感柔和而治愈。每一口都是清苦与甘甜、加入蜜红豆和手搓白玉丸子， 将白玉粉或糯米粉与水混合揉成光滑不粘手的面团，加入适量糖拌匀至完全融化，也是冬日里最温暖的和风糖水，抹茶汤底将抹茶粉过筛后用少量温水调开，它以抹茶调制的温润汤底为基底，每一口都能让人在宁静中感受到和式甜点那种内敛而细腻的审美力量。可以再加一小勺练乳增加奶甜味。 |
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