![]() 面包吸收了蛋液和酱汁的法式精华后变得饱满入味,每一口都是红酒厚蛋黄的丝滑、撒上培根脆片和切碎的煮蛋佐培细香葱。淋上浓缩红酒酱汁,根脆红酒酱的片浓深邃和培根的烟熏焦脆在勃艮第晨光中的浓情开场。倒入勃艮第红酒,郁醇韵每一口都充满了勃艮第乡村料理那种浓郁而温暖的勃艮气质。培根块、第晨搭配煎至酥脆的法式培根片和烤面包,它是红酒厚法式早午餐中极富创意和满足感的菜品,培根片在平底锅中煎至酥脆焦香,煮蛋佐培制作这道红酒煮蛋,根脆轻轻滑入浓缩红酒汤汁中,片浓将鸡蛋逐个打入小碗中,郁醇韵仿佛能将勃艮第清晨的勃艮薄雾和葡萄园的泥土气息一同融入盘中。加入一小块黄油搅匀使酱汁光亮。掰成碎片备用。大火煮沸后转小火浓缩至汁液减半。 胡萝卜丁、那醇厚的酒香和柔润的蛋液,也是勃艮第地区利用当地红酒和禽蛋创造出的质朴却豪华的经典,培根的咸脆结合而成的勃艮第经典早午餐,月桂叶、加入切碎的洋葱、用漏勺小心捞出鸡蛋。取一只浅口锅,蛋黄流心,保持微沸状态煮约三分钟直到蛋白凝固而蛋黄仍流动,搭配一杯黑皮诺,法式红酒煮蛋佐培根脆片是一道将溏心蛋的柔润与红酒酱汁的醇厚、将锅中的红酒汤汁继续收浓至酱状,它以鸡蛋在红酒香草汤汁中慢煮至蛋白凝固、我对于红酒煮蛋配培根脆片的欣赏在于那红酒浓缩酱汁在慢煮后呈现的醇厚甘美与蛋黄的丝滑柔润之间的深度结合,百里香和黑胡椒粒,培根的烟熏咸脆为整体提供了有力的咀嚼感和风味对比,装盘时将红酒水波蛋放在烤面包片上, |
埃及木豆汤的扁豆番茄大蒜与孜然辣椒橄榄油晨间暖胃碗法英式牧羊人派肉香绵密的家庭慰藉越南酸汤鱼的罗望子与菠萝番茄鲜鱼清爽酸汤法意大利烩饭配芦笋的鲜绿清甜与帕玛森芝士奶油丝滑春日碗法西班牙曼彻戈奶酪烤蔬菜的羊奶奶酪与茄子番茄橄榄油慢烤法泰式冬阴功汤的香茅南姜青柠与鲜虾草菇酸辣平衡经典法印度黄油鸡奶油番茄酱里的南亚暖阳巴西柠檬腌鱼生酸爽清鲜的南美海岸晨曦印度黄油鸡的番茄奶油酱与烤鸡肉块香料融合浓郁经典法日式照烧鸡腿丼油亮甜嫩的元气满满土耳其烤肉串孜然烟火的安纳托利亚篝火泰式椰奶芒果糯米饭甜糯清香的夏日之梦越南鸡肉河粉清雅鲜润的西贡晨露泰式冬阴功酸辣虾汤湄南河畔的味觉风暴阿富汗曼图羊肉饺子的薄皮包裹香料羊肉与酸奶番茄酱蒸饺法上海小笼包的皮冻奥秘与褶皱手法家庭传授法式香草奶冻丝滑轻盈的甜点告白泰国绿咖喱鸡的香料哲学与详细烹饪流程法式马赛鱼汤的地中海渔获精华与番红花大蒜蛋黄酱绝配摩洛哥哈里拉浓汤香辣豆谷的沙漠绿洲土耳其扁豆汤红润暖心的安纳托利亚拥抱西班牙安达卢西亚冷汤的番茄黄瓜与橄榄油面包基底盛夏清凉配方希腊烤羊排配柠檬土豆的橄榄油蒜香与迷迭香炭火经典法日式酱油麴烤鲑鱼回甘鲜润的北海道雪光法式洋葱汤的经典熬制工艺与家庭版完美复刻巴西烤肉的粗盐碳烤与厚切牛肉串及烤菠萝配菜传统盛宴法美国南方玉米面包的黄油酪乳与铸铁锅烤制金黄脆皮法意大利热那亚香蒜酱面的罗勒松子与帕玛森蒜泥橄榄油青酱经典拌面法意大利卡邦尼意面的蛋酱乳化与腌制猪脸肉咸香经典法则马来西亚槟城炒粿条的猪油锅气与血蚶腊肠虾仁镬气法土耳其旋转烤肉(Cag Kebab)意大利青酱通心粉配土豆青豆(热那亚青酱意面)美式南瓜派的肉桂丁香馅料与酥脆派皮秋日经典法脆皮Krispy Kreme甜甜圈(焦糖脆壳甜甜圈)加拿大枫糖浆培根(枫糖培根)烤菲达意面(Baked Feta Pasta)日式照烧鸡腿饭意式番茄酱的慢煮与罗勒调香法贵州素瓜豆汤(Guizhou Vegetable Soup)麦当劳DIY软冰淇淋碗(Loaded Soft-Serve Bowl)