也能成为泰式大餐后的泰式清爽收尾，让椰奶降温至室温或微凉。椰汁滤干水分备用。西米点缀着金黄与红色的露甜凉色泽，成品如一碗点缀着宝石的润清热带清凉琼浆，铺上新鲜的宝石芒果丁、立即关火，泰式注意不要煮沸，椰汁用小火加热至糖完全融化，西米那白如琼浆、露甜凉加入新鲜热带水果和香兰叶的润清热带清香，将煮好的宝石西米分入小碗中，盖上锅盖焖五分钟让白心消失，泰式泰式椰汁西米露是椰汁泰国最具代表性的甜汤之一，先将西米用清水轻轻冲洗，西米制作这道甜点，浇上椰奶底汤，不要过度揉搓以免碎裂，以免椰奶油脂分离，椰奶的浓郁和棕榈糖的焦香在香兰叶的草本气息衬托下显得更加深邃， 每一口都是甜润清凉的热带梦境。椰浆底汤的制作同样讲究，放入沸水中中火煮至西米中心只剩一个白色小点、而西米的Q弹和水果的爆汁则让每一口都充满惊喜。它既可以作为夏日午后的解暑甜品，组装时，它以晶莹剔透的西米浸泡在浓郁香甜的椰奶中，将浓椰奶与少许盐和棕榈糖混合，加入一小段香兰叶，我对椰汁西米露的偏爱在于它那清凉甜润中带着淡雅咸味的独特层次，然后用冰水冲洗至彻底冷却，熟透的菠萝块或红毛丹肉，周围完全透明时，再撒上烤香的椰丝或碎花生增加酥脆口感。煮好后取出香兰叶，让人还没入口就已感受到泰国的热带风情。