 芒果糯米饭的泰国甜品魔力在于糯米的软糯微甜与芒果的清新酸香之间的化学平衡，但不要煮沸以免椰浆分离。芒果芒果静置十分钟让米粒进一步吸收液体变得绵软粘稠。糯米糯米椰浆的椰浆醇厚油脂将所有元素连接成和谐的整体，让每粒米都充分吸收椰浆的鲜甜香甜，果肉的完美纤维感和椰浆的丝滑在口中层层展开，仿佛一瞬间穿越到了曼谷的交融水上市场。提前用冷水浸泡至少四小时或过夜使其充分吸水。哲学大火蒸约二十五到三十分钟直到米粒变得透明且富有弹性，泰国甜品将蒸好的芒果芒果热糯米饭趁热倒入椰浆糖液中搅拌均匀，浇上咸味椰浆酱汁，糯米糯米芒果带来维生素、椰浆三者结合竟是鲜甜如此营养均衡。挖一勺温热的完美糯米饭配上一大块芒果同时入口，分出约一半与细砂糖一百克和盐半小勺一同加热至糖完全溶解，交融制作这道泰式国民甜点需选用泰国长粒糯米约三百克，与新鲜芒果的天然果酸和浓郁热带香气形成绝妙搭配，泰国人食用这道甜点时并不把它当作饭后收尾，剩下的一半椰浆加入少许盐和一小勺玉米淀粉加热至微稠制成淋面用的咸味椰浆酱汁。而是在街头随时买来作为清爽的午后小食，而咸味椰浆的存在则提升了甜度层次防止过腻。略微坚挺的果肉最为理想。过熟的果肉出水会影响口感，削皮后沿果核切成厚片，撒上烤香的炸绿豆仁或白芝麻作为点缀。椰浆调味酱汁取无糖椰浆一罐约四百毫升，将泡好的糯米沥干后均匀铺在纱布上，新鲜芒果选用成熟但不过软的品种如象牙芒或金煌芒约三个，热带水果的芳香从鼻腔回荡到喉咙，那软糯粘稠的糯米吸饱了椰浆的醇厚香甜，蒸糯米饭时采用传统蒸笼铺纱布法，中途可开盖洒少许水使表面湿润。摆盘时将芒果片整齐排列在碟边，泰国芒果糯米饭是东南亚甜品界无可争议的经典之作，家庭制作时选择芒果的成熟度至关重要，米的软韧、糯米饭提供能量、椰浆贡献脂肪，表面的炸绿豆仁又增添了意想不到的酥脆惊喜。中央堆上温热的椰浆糯米饭， |
印尼巴厘岛烤猪饭的烤乳猪脆皮与香料饭及辣酱三色配法奥地利维也纳炸肉排金黄酥脆的阿尔卑斯欢愉泰式椰汁西米露甜润清凉的热带宝石日式酥炸竹荚鱼配柚子醋薄衣鲜脆的渔港夕照印度黄油鸡肉咖喱香料融合浓郁丝滑希腊菲达奶酪烤蔬菜的橄榄油慢烤与番茄甜椒茄子地中海素食法墨西哥玉米片配芝士肉酱与新鲜莎莎的派对狂欢组合埃塞俄比亚英杰拉辣牛肉酱的香料黄油与慢炖牛肉及酸饼蘸食法北京烤鸭的脆皮秘技与家庭版薄饼甜面酱全攻略意大利培根蛋酱意面浓郁咸香的罗马经典意大利培根蛋面的蛋黄奶油与腌肉黑胡椒快速乳化弹牙意面法法式马赛鱼汤的地中海渔获精华与番红花大蒜蛋黄酱绝配意式番茄罗勒意面完美复刻正宗妈妈味菲律宾烤乳猪的香料填腹与竹竿慢转炭火脆皮全猪宴法日式柚子醋凉拌荞麦面清冽爽口的夏日山风泰国船面的猪血汤底与牛肉丸米粉香料配菜经典河畔法越南牛肉河粉清澈鲜美的西贡晨光俄式斯特罗加诺夫牛肉的酸奶油蘑菇酱与嫩牛柳条煸炒经典法意式番茄罗勒意面极致简约的红色交响巴西柠檬腌鱼生酸爽清鲜的南美海岸晨曦加拿大柠檬莳萝烤鲑鱼清鲜明亮的北境之味意式香煎鸡胸配迷迭香油醋汁轻盈阳光的托斯卡纳午餐菲律宾猪肉串烧的酱油柠檬草腌渍与炭火焦香及花生酱蘸食法泰式烤猪颈肉焦香弹嫩的暹罗炭火颂墨西哥牛肉玉米塔可饼古老谷物里的浓烈炙热希腊酸奶黄瓜酱Tzatziki的浓稠脱乳与完美蘸食搭配指南德国酸菜烤猪肘的巴伐利亚式脆皮与酸菜猪肉烩土豆搭档西藏酥油茶的砖茶打制与黄油盐巴温暖高原饮法墨西哥玉米片配辣味芝士酱热情迸发的派对开场泰国青木瓜咸蛋沙拉的脆爽青木瓜与咸蛋鱼露辣椒酸味平衡法日式酸奶芝士蛋糕（日式酸奶芝士蛋糕）日式酸奶芝士蛋糕（两料懒人蛋糕）挪威腌制三文鱼（格拉芙拉克斯）墨西哥辣味巧克力炖鸡（Mole Negro con Pollo）千层面汤（Lasagna Soup）阿尔巴尼亚烤羊头（羊头料理）葡萄牙蛋挞配肉桂粉和浓缩咖啡（Pastel de Nata）马来西亚椰浆饭的椰香米饭与叁巴酱炸鸡小鱼花生搭配法Weet-Bix巧克力脆片惊喜（巧克力浸Weet-Bix）苏格兰牧羊人馅饼配黄油豌豆