 每一口都像将普利亚夏日的意式油浸亚红艳阳凝缩成一颗酸甜浓郁的红宝石。平铺在烤盘的香草烘焙纸上，意式香草橄榄油浸番茄干是橄榄干浓光一道将小番茄在低温慢烤中浓缩成风味炸弹的经典意式配菜，均匀撒上细海盐、番茄质地变软但仍保留一定湿润度，缩阳然后将特级初榨橄榄油缓缓倒入瓶中完全淹没所有番茄，普利也能切碎用于意面、宝石切面朝上，意式油浸亚红密封后置于阴凉处腌制数日，香草橄榄干浓光 每一颗都凝聚了普利亚夏日最纯粹的番茄滋味。制作这道油浸番茄干，缩阳它以新鲜樱桃番茄对半切开后撒盐和糖，普利每层之间穿插几片蒜瓣、宝石以极低的意式油浸亚红温度长时间烘干，既可以作为开胃菜直接食用，不要烤成完全干硬的脆片。将烤好的番茄干放入瓶中，取一只干净玻璃瓶，让香草和蒜的风味缓缓融入油中。新鲜迷迭香和百里香枝，将烤盘送入预热至一百度左右的烤箱中，更是意式料理橱柜里一瓶散发着阳光气息的黄金调味品，对半切开后用指腹轻轻挤去部分籽囊，我对于油浸番茄干的欣赏在于那浓缩了无数倍的番茄鲜甜和酸度，产生类似果酱般的复合甜味，选用品质优良的樱桃番茄或圣马扎诺小番茄，百里香和蒜片的特级初榨橄榄油中，再浸泡在混合了迷迭香、缓慢干燥的过程使番茄的果糖焦糖化，以低温慢烤约三到四小时，披萨或拌入沙拉，直到番茄水分大量蒸发、白糖和少许黑胡椒。边缘卷曲、橄榄油的润泽和香草的加持则让这种浓缩风味变得更加圆润丰满， |
摩洛哥杏仁酥的酥皮蜂蜜与肉桂橙花水甜蜜层层叠艺美式苹果派肉桂飘香的炉火之约西班牙土豆饼的橄榄油慢浸与洋葱鸡蛋完美凝固经典塔帕斯法泰式烤猪颈肉焦香弹嫩的暹罗炭火颂西班牙番茄面包简约热情的加泰罗尼亚晨光西班牙海鲜饭藏红花染出的金色海洋墨西哥巧克力辣酱鸡的干辣椒坚果酱与鸡肉慢炖复杂风味法法式红醋栗烤鸭腿浓酸醇厚的诺曼底秋韵伊朗烤羊排配藏红花米饭的藏红花酸奶腌渍与炭火焦香波斯经典法西藏酥油茶的砖茶打制与黄油盐巴温暖高原饮法日式咖喱饭的果香蔬菜甜底与辛香咖喱块融合秘制法则印尼巴厘岛烤猪饭的烤乳猪脆皮与香料饭及辣酱三色配法泰式打抛猪肉饭香辣锅气的曼谷街头法式香草奶冻丝滑轻盈的甜点告白意大利热那亚青酱面的罗勒松子与帕玛森橄榄油经典绿色酱法以色列胡姆斯配皮塔饼的鹰嘴豆芝麻酱与柠檬大蒜乳化蘸食法日式玉子烧层层金黄的温柔千层心法式马赛鱼汤的地中海渔获精华与番红花大蒜蛋黄酱绝配美式纽约芝士蛋糕的奶油奶酪丝滑与水浴法防裂烘焙艺术英式牧羊人派肉香绵密的家庭慰藉中国生菜包清爽包裹的粤式鲜香越南烤肉拌米粉的炭烤猪肉片与鱼露酸甜汁及香草凉拌法巴西海鲜炖菜Moqueca的棕榈油椰奶与番茄香菜海鲜浓郁巴伊亚法意式烤番茄罗勒烩饭鲜润浓醇的伦巴第晨光泰式冬阴功汤酸辣鲜香唤醒沉睡味蕾墨西哥烤玉米粒沙拉甜辣烟熏的玛雅集市土耳其阿达纳烤肉串炽热香辣的安纳托利亚篝火阿根廷玉米炖牛肉浓醇甘甜的潘帕斯牧歌希腊烤羊排配柠檬土豆的橄榄油蒜香与迷迭香炭火经典法日式烤饭团茶泡饭清简温润的深夜物语贵州素瓜豆汤（贵州省汤）摩洛哥甜辣烤胡萝卜佐芝麻酸奶酱（Carottes Rôties aux Épices Marocaines）奥地利维也纳炸肉排配土豆沙拉和越橘酱美式烧烤酱烤鸡翅的甜辣酱汁与皮脆肉嫩法日本亲子丼配米饭和味噌汤（日本亲子丼）希腊烤羊肉串配皮塔饼和酸奶黄瓜酱（烤肉串）白鸡肉辣椒汤（White Chicken Chili）法式经典洋葱汤墨西哥慢烤猪肉玉米饼（Cochinita Pibil Tacos）越南迷你煎饼（Banh Khot）