 上瘾 切成尽可能细的卷心丝——越细越好，做法不到十分钟就能完成：取半颗卷心菜，菜沙这道沙拉最令人上瘾的上瘾地方在于卷心菜在揉搓后既保留了一丝爽脆的骨架，2026年这道菜的卷心走红证明了真正的好味道不需要昂贵的食材或复杂的工艺，挤出多余水分后，菜沙有时候一颗普通的上瘾卷心菜加上恰到好处的调味，正如一位创作者在她的卷心视频中所说：“没有一个正常人会在一顿饭里吃掉半颗卷心菜”，又变得柔韧多汁，菜沙字面意思就是上瘾“让你停不下来的卷心菜”。但在这道沙拉面前很多人都做到了。卷心在一个大碗中混合两汤匙芝麻油、菜沙用手用力揉搓几分钟，上瘾就能创造出让人上瘾的卷心魔法。这道被Vogue称为“TikTok无法停止食用的菜沙健康零食”的卷心菜沙拉，这一步是关键，这样更容易入味。少许糖和辣椒碎。撒上烤白芝麻和少许盐，它能去除卷心菜的生涩味并让其更易吸收调味。直到卷心菜出水变软。一瓣磨碎的蒜泥、将切好的卷心菜丝放入碗中，灵感源自日本居酒屋文化中被称为“yamitsuki cabbage”的小菜，每一根菜丝都裹满了芝麻油和酱油的咸香。一茶匙酱油、一茶匙米醋、如果喜欢更深层的鲜味还可以加入一点点柴鱼粉或高汤块。 |
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