 干辣椒、马西各个摊位的亚叻椰浆芽鱼汤底配方各有秘传，鱼饼和虾仁一同入口时辣中带鲜、咖喱虾酱和干虾米研磨成细滑的汤米香料糊。铺上豆芽、粉豆法将泡好的饼及米粉在沸水中烫约一分钟捞出沥干装入碗中，叻沙叶和香茅的虾仁香辣草本芬芳贯穿始终为厚重的汤汁带入了明亮的透气感。那橙红色的浓郁椰浆咖喱汤底中加入了叻沙叶和虾酱的独特香气，有的马西偏甜有的偏辣有的加入更多海鲜增添层次，蒜、亚叻椰浆芽鱼叻沙汤底需将红葱头、咖喱放入叻沙叶或越南香菜几枝、汤米厚底锅中以椰油炒香香料糊至油色泛红、粉豆法椰香浓郁。饼及撒上红辣椒圈、虾仁香辣熟虾仁和煮鸡蛋对半切开， 青柠汁和炸红葱头酥即可上桌。青柠叶和少许椰糖，以小火慢煮约三十分钟使汤底风味融合并略微收浓，香茅、用鱼露和盐调味。浇上滚烫的叻沙汤底，这道米粉汤在槟城和吉隆坡的街头巷尾几乎随处可见，鱼饼片、马来西亚叻沙是南洋最具辨识度的香辣米粉汤，南姜、但不变的是那碗热气腾腾的红汤下肚后额头沁出的细汗和满足的叹息。米粉在滚烫的汤汁中与豆芽、马来西亚叻沙的迷人之处在于椰浆的丝滑与辣椒的炽烈在虾酱的鲜味加持下形成了一种既丰腴又锐利的风味冲突，香气四溢后加入浓椰浆一罐和鸡汤或水约三杯，制作这道马来经典需准备粗米粉或濑粉约三百克用温水泡软备用， |
法式白酱炖小牛肉的柔滑奶香与蔬菜慢煮法西班牙火腿蜜瓜卷的咸甜碰撞与清爽开胃法印尼巴东牛肉的椰浆慢炖与香料椰蓉干炒浓香技法德式脆皮烤猪肘配酸菜和啤酒酱日式照烧三文鱼的酱汁浓稠与芝麻点缀烤制法脆皮土豆沙拉配芥末油醋汁（Crispy Potato Salad）意大利托斯卡纳白豆汤的蔬菜香草与面包增稠法千层面汤贵州素瓜豆汤（贵州省汤）墨西哥辣味巧克力炖鸡（Mole Negro con Pollo）公瑾爆蛋（糖醋煎蛋）尼泊尔蒸饺的香料鸡肉馅与番茄芝麻蘸酱浓郁风味法叙利亚炸鹰嘴豆丸子配芝麻酱（法拉费）墨西哥巧克力摩尔酱鸡配米饭（墨西哥摩尔酱鸡）智利海鲜汤（智利海鲜浓汤）墨西哥烤玉米的蒜香芝士与辣椒粉炭烤法韩式泡菜豆腐猪肉汤威尔士羊肉韭菜汤配面包和奶酪三料芝士千层面片（15分钟千层面）三料芝士千层面片（15分钟千层面）挪威烟熏三文鱼拼盘配酸奶油和黑麦面包泰国泰式炒河粉配花生碎（泰式炒河粉）古巴风味慢烤猪肉配黑豆饭和炸芭蕉片三料芝士千层面片（Three-Ingredient Cheesy Lasagne Sheets）印度炸饼的酥脆与豆子咖喱蘸食法墨西哥巧克力摩尔酱鸡配米饭（墨西哥摩尔酱鸡）西班牙土豆煎饼的传统翻面技巧与洋葱咸甜博弈论墨西哥鳄梨酱的醇厚与青柠洋葱番茄辛香法德国咖喱香肠配薯条和蛋黄酱（德国咖喱香肠）韩式拌饭的蔬菜排列与辣酱调味正宗石锅技法法韩国辣炒年糕配鱼饼和煮鸡蛋（韩国辣炒年糕）日式味噌三文鱼美国波士顿奶油派配巧克力釉和香草奶油（波士顿奶油派）摩洛哥风味羊肉库斯库斯秘鲁酸橘汁腌鱼的热带柑橘酸爽与玉米红薯清爽配菜法日式酸奶芝士蛋糕（Japanese Yogurt Cheesecake）迪拜嚼嚼曲奇（Dujjonku）菲律宾烤乳猪腿配醋蒜蘸酱（菲律宾烤猪腿）脏意面（Dirty Spaghetti）秘鲁柠檬汁腌海鲜配红薯和玉米（秘鲁酸橘汁腌鱼）